C’è una visione particolarmente contemporanea nel nuovo “Confine – Pizza e cantina” di Francesco Capece, che è riuscito ad aprire nel cuore di Milano quello che potremmo definire una sorta di salotto bene della pizza meneghina. L’effetto marmo e il design curatissimo del locale esaltano un menù di proposte studiato con grandissima attenzione: ci sono le pizze della tradizione, certo, ma ci sono anche le opzioni fritte e ripassate in forno, così come il padellino e soprattutto le varianti dal taglio gastronomico. Che sì, in questo caso fanno davvero la differenza, trasformando questa pizzeria (con impressionante carta dei vini) in un luogo di esperienza gastronomica. Da provare, assolutamente.