Pizza Maker of the Year 2023 Ferrarelle Award Salvatore Fiata
Originario di Caserta, Salvatore ha la passione per la pizza nel sangue ed ha deciso di portare la sua arte ad Hong Kong per amore. Oggi la sua pizzeria è un punto di riferimento per gli italiani in città ma soprattutto è una vera ambasciata campana. Non vi sorprenderà trovare spesso una fila di persone in attesa del proprio posto. Un grande successo guadagnato grazie ad un lavoro serio su impasti e prodotti e con scelte interessanti anche per quel che riguarda la carta dei vini. La pizza di Salvatore Fiata è una napoletana contemporanea molto ben farcita ed appetitosa.
Originally from Caserta, Salvatore has a passion for pizza that is very deep-seated and he has decided to share it and bring his art to Hong Kong. Today, his pizzeria is a go-to location for the Italians in the city but, above all, it is a true embassy for Campania. It is not surprising to often see a line of people just waiting to be seated. This restaurant is a great success, very earned, thanks to relentless work and attention to dough preparation as well as the thoughtful use of raw materials. There are also some interesting choices in regard to the labels present in the wine list. Salvatore Fiata's pizza is contemporary Neapolitan, well-topped, and very appetizing.
