“Dal 1885”: basterebbe il dato anagrafico, che emerge dal logo di questo storico locale, per sottolineare la dedizione che la famiglia Carbone perpetua con determinazione e tenacia nel proporre la tradizione della cucina ligure, dove su tutto spicca la Focaccia al Formaggio di Recco, declinata in cinque versioni: tradizionale “bianca” IGP, pizzata, con prosciutto cotto, culatello e ‘nduia. La sfoglia è sottile e croccante, gli ingredienti essenziali ma curati nella selezione e il locale ampio, elegante ma nello stesso tempo informale. Servizio in sala solerte e molto attento nel proporre varianti fuori menu. Il parcheggio interno è garantito e gratuito per la clientela.