La storia della pizza nella capitale catalana passa per questo locale d’avanguardia che quando aprì ottenne subito un grande successo diventando una meta obbligata per gli appassionati soprattutto per l’atmosfera che l’arredamento post-industriale, fortemente caratterizzato e personale, riesce a creare. Anche la sua collocazione, siamo nel quartiere Raval sulla destra della Ramblas ha contribuito a crearne il mito. La proposta gastronomica è di chiara ispirazione italiana per le paste e napoletana per quanto riguarda le pizze anche se l’impasto attuale non raggiunge la scioglievolezza a cui siamo ormai abituati quando parliamo di pizza napoletana, sia essa tradizionale o contemporanea. Piccola scelta di birre e di vini, cockatil, antipasti divertenti e con le olive quasi obbligatorie, ma soprattutto gli ingredienti, scelti con scrupolo salutare per chi mangia e per l’ambiente, vengono messi con un pensiero da cuoco sulle pizze non tradizionali. La scelta non è esagerata, ruota attorno alle classiche la proposta artigianale.
The story of pizza in the Catalan capital goes through this avant-garde establishment, which gained immediate success upon opening, quickly becoming a must-visit for enthusiasts, particularly due to the atmosphere created by its distinctive and personal post-industrial decor. Its location in the Raval neighborhood, to the right of the Ramblas, has also contributed to its legendary status. The culinary offerings are clearly inspired by Italian cuisine for the pastas and Neapolitan for the pizzas, although the current dough does not achieve the melt-in-your-mouth texture we've come to expect when discussing Neapolitan pizza, whether traditional or contemporary. There is a small selection of beers and wines, cocktails, and playful appetizers with almost obligatory olives, but above all, the ingredients, chosen with a health-conscious and environmental consideration, are thoughtfully placed by the chef on non-traditional pizzas. The selection is not excessive, revolving around classic artisanal choices.
