Pizzerie Top 2021

28° Giangi Pizza e Ricerca

Innovation and Sustainability 2021
PROSECCO DOC AWARD



La ricognizione nel gusto di questo giovane pizzaiolo abruzzese stupisce ancora, deliziando la sua clientela. Il termine pizzaiolo forse gli va stretto, perché l’istinto innato nel baloccarsi con lievità tra i sapori creandone sempre di nuovi, usando come trampolino la pizza, forse meriterebbe un altro nome. Il locale, moderno e arioso, è a lato della strada che da Ortona sale verso la Majella, ed è sempre più curato. Per quanto riguarda impasti, stile e lievitazioni, è una sorta di enclave (a sud) dello stile imposto da Padoan. Quindi, in tavola spicchi curati con sopra quel che di meglio arriva dalla regione e della penisola. Buona la scelta dei vini, con più etichette abruzzesi e nazionali di rango. Sapori, contrasti indovinati e gran qualità. I prezzi, livellati un po’ verso l’alto, sono però giustificati dalla qualità e dal livello di ricerca di tutta la filiera gustativa.




This young pizza chef’s recognition of flavor is simply astounding, and he constantly delights his customers in Abruzzo. Maybe calling him a pizza chef is too restrictive.  In fact, he uses his inborn instinct to juggle flavor, effortlessly creating new ones continually.  The pizza is his trampoline that showcases his talent.  Perhaps he deserves a different job title. The modern, airy establishment is located on the side of the road that leaves from Ortona and climbs towards the Majella, and it is increasingly well cared for. As for the doughs, style, and leavening, it is a kind of (southern) enclave of the Padoan style. Therefore, at the table well-curated slices topped with the best ingredients which arrive from the region and the peninsula are served. There is a good selection of wines, with more labels from Abruzzo and important domestic labels. The flavors are always well matched, even in the contrasting combinations, and excellent quality abounds. The prices are a little on the high side, but well justified for the quality and the level of research in the entire supply chain.
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pizzaiolo:

Gianluigi di Vincenzo

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localizzatore
indirizzo:

Via Valle, 27, 66030 Arielli, Arielli CH, Italia

Orologio
aperto solo a cena

giorno di chiusura: Martedì
Orologio
ferie:
Variabili
Telefono
telefono:
320 644 1223
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da provare assolutamente: Capricciosa che non c'era
Vino
carta dei vini:
Di pregio (da 11 a 30)
Birra
carta delle birre:
Di pregio (da 6 a 10)
Gluten Free
pizza gluten free:
si
Risorsa 16
Menu:
link
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
parcheggio
aria climatizzata
wifi gratuito

giardino

pizza da asporto

banconota
metodi di pagamento accettati:
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