Locale caldo ed accogliente con una bella terrazza estiva. Impasti di nuova generazione come tutti i ragazzi del personale. Le pizze sono realizzate con farine e impasti macinati a pietra di tipo 1, riso venere, cereali, aromatizzati agli agrumi e al mosto di birra, esaltati da ingredienti pugliesi. Ne è un esempio la Scarlatto: fior di latte, pancetta arrotolata di Martina Franca, pomodoro al filo caramellato, stracciatella affumicata, filamenti di peperoncino e granella di nocciola. Un altra specialità della casa da non perdere è la scrocchiarella. Vasta e ragionata la carta di vini e delle birre dove ogni birra e ogni vino vengono ben descritti attraverso brevi note olfattive. L