I Belcastro
99° 50 Top Pizza Italia 2023
I Belcastro si trova nel quartiere Salario, è una pizzeria di stampo napoletano con un bel respiro sui prodotti calabresi, terra di origine del pizzaiolo. Le offerte spaziano dalle classiche alle creative con un buon mix di ingrediente di qualità. L’impasto con cornicione pronunciato ha una buona lievitazione e risulta molto digeribile. La cottura a legna è ben eseguita. Da provare il supplì con panatura grossolana crunchy ed asciutta. Il personale di sala, cortese ed efficiente, amplifica la piacevolezza dell’esperienza.
I Belcastro is located in the Salario district of Rome, it is a Neapolitan-style pizzeria with a nice hint of Calabrian flavors, Calabria being the pizza maker's home. The proposal ranges from the classics to the more creative alternatives, all featuring a good mix of quality raw materials. The disk has a pronounced crust and the dough undergoes a studied leavening process that makes it very digestible. The baking is done in a wood-fired oven and the result is really good. One should try the supplì, made with dry and crunchy coarse breading. The courteous and efficient staff adds to the pleasant experience.
