Locale ormai consolidato, Il Rovescio è un punto di riferimento per la cucina sostenibile in una zona di Bologna affascinante e particolare come il Pratello. Qui si ragiona in base alla reperibilità stagionale degli ingredienti, con un’offerta che spazia dalla cucina alla pizza senza preclusioni ideologiche che non siano quelle della disponibilità del mercato. Suddiviso in due ambienti non comunicanti, il locale ha un’ideale trait d’union negli spazi esterni sotto il porticato. In carta tanti piatti veg e una proposta di pizze per nulla scontata, con scelta tra due differenti impasti. Tempi di servizio accettabili, così come il conto. Carta dei vini ragionata e orientata a bio e naturali.