Un concept moderno e dinamico punto di riferimento per la pizza contemporanea nella Valle Caudina in crescita anno dopo anno. Impasto morbido e scioglievole, grande ricerca per le materie prime del territorio, di cui Giuseppe Bove, patròn e pizzaiolo, è profondo cultore. In “classiche e tradizionali”, “tra passato e futuro”, “la pizza secondo Bove” esprime la formazione da chef d anche se alcune un po’cariche di ingredienti. Infine, il padellino e le classiche montanare in doppia cottura – fritta e al forno. Ottime la Margherita con fiordilatte di Pezzata Rossa e la Cosacca Sannita con Pecorino di Laticauda. Croccanti i fritti. Buona la carta degli oli sanniti, di pregio la carta dei vini. Servizio attento e veloce.