Senza paura di essere smentiti ci troviamo di fronte ad una delle migliori pizzerie degli Stati Uniti. Siamo a Portland e Ken’s Artisan Pizza è una garanzia si si cerca la qualità e la stagionalità degli ingredienti (belle tutte le proposte vegetali) l’attenzione alla sostenibilità, la leggerezza e fragranza dell’impasto a lunga fermentazione e una ampia carta del bere. La pizza si ispira alla napoletana ma, come amano dire qui, con un accento americano che viene fuori nell’originalità delle farciture, nell’allungo aromatico dell’impasto e nel servizio amabile ed energico.