Posto storico dove poter mangiare un’ottima pizza a Firenze. Le declinazioni proposte da Graziano Monogrammi sono la classica pizza tonda al piatto, la pizza romana alla pala e la pizza gourmet. Utilizzo esclusivo di lievito madre con una lunga maturazione, impasto leggero e digeribilissimo. Prodotti utilizzati di grande selezione territoriale con abbinamenti classici. Cottura con forno elettrico. Ambiente un po’angusto ma comunque ordinato con un buon spazio di lavoro a vista. Il servizio di Roberta è informale e non lesina spiegazioni dalle quali si percepisce la passione per quello che insieme a Graziano realizzano.