Grandi Pizzerie 2022
57° La Piedigrotta
Fantasia e bravura spinte alla massima potenza nel cuore storico di Varese (poco lontano da basilica, comune e camera di commercio) Antonello Cioffi è una certezza e una meta che vale il viaggio, tra interpretazioni visionarie di pizza che partono dalle ricostruzioni di suhi, lasagna e cappuccino (tutti reinterpretati all’arte bianca) a un’esecuzione magistrale delle “classiche”, che escono dal forno in cottura perfetta. La scelta degli ingredienti è ipercorretta con un amore spassionato per il sud e le sue bontà. Cantina monumentale con una carta degli champagne da fare invidia alle grandi insegne della ristorazione gourmet. Anche la cucina si muove veloce su un binario solidissimo.
Creativity and talent at their maximum level of expression are found here in the historic heart of Varese (not far from the basilica, town hall and chamber of commerce). Antonello Cioffi is a guarantee; it is a destination that is well worth the trip. There are visionary interpretations of pizza that begin with the reconstructions of suhi, lasagna and cappuccino (all translated into the white art), and a majestic execution of the classics that come out of the oven baked to perfection. The selection of the ingredients is done with extreme care with a passionate love for the south and its bounty. There is a monumental cantina with an enviable list of champagnes suitable for a gourmet restaurant. The cuisine is equally as good and has a solid foundation.
