Pizzerie Eccellenti 2022

Laboratorio Crescenti



Un suggestivo vicolo delimitato dalle mura di quella che fu una delle imprese della Famiglia Florio, la fonderia Oretea, ospita Laboratorio Crescenti, giovane e dinamica realtà capitanata da Matteo Pizzo. Qui la sperimentazione passa dalle farine, un blend di grani antichi siciliani selezionati dal maestro Filippo Drago. Una maturazione di 48 ore, l’utilizzo di lievito madre e un tasso di idratazione dell’80% sono gli ingredienti dell’alta digeribilità di queste pizze. Alle “contemporanee” si affiancano le “classiche ma non troppo” interpretazione creativa delle pizze iconiche. Centrata la carta dei vini, dedicata alle piccole produzioni siciliane. Servizio affabile.



localizzatore
Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Orologio
aperto a cena dal martedì alla domenica

giorno di chiusura: lunedi
Orologio
ferie:
variabili
Telefono
telefono:
091 976 1762
like
da provare assolutamente: La più capricciosa
Vino
carta dei vini:
Di pregio (da 11 a 30)
Birra
carta delle birre:
Di pregio (da 6 a 10)
riservato
prenotare:
clicca qui
riservato
Menu:
clicca qui
serv_aggiuntivi
aria climatizzata
wifi gratuito

giardino

pizza da asporto

animali ammessi solo di piccola taglia

banconota

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