Le 50 Migliori Pizze in Viaggio in Italia - da taglio e asporto – 2021
29° Lievitamente
La pizza a taglio di qualità, stile Bonci per capirsi, stenta a decollare fuori dalle grandi città. Piacevole eccezione questa panetteria nel cuore della vecchia Viareggio dove il giovane pizzaiolo/panettiere Daniel Lunardi da qualche anno crea e inventa impasti per il pane (ottimo e vario), dolci e soprattutto per la sua pizza crunch. Possibilità di mangiare ai tavoli esterni e di asporto (in pochi minuti di forno a casa è pronta). Impossibile elencare tutte le tipologie di guarnizione perché variano con la disponibilità e la stagionalità. Un aggettivo solo per la schiacciata mortadella e burrata: goduriosa. A Natale (ma anche in altri periodi) da non farsi mancare uno dei suoi panettoni.
This establishment serves quality pizza by-the-slice, in the Bonci style. This type of pizza sometimes struggles to take off outside the big cities. This venue, located in the heart of old Viareggio, represents a pleasant exception to that rule. The young pizza chef/baker Daniel Lunardi creates and invents doughs for bread (all excellent and varied), desserts and above all for his crunchy pizza. There is also a possibility to eat outdoors or to order takeaway (just a few minutes in your home oven and it is ready). It is impossible to list all the different types of toppings because they vary based on what is in season. We would like to say a few extra words about the truly fantastic mortadella and burrata flatbread. During Christmas (but also in other periods) do not miss out on the panettone.
