Sul lungomare di Chiavari c’è una pizza Margherita sorprendente per fragranza, scioglievolezza, leggerezza e qualità del pomodoro. Una frase che potrebbero bastare per descrivere la pizza di Marco Papa, ma non per riassumere l’intera carta (pizze classiche, dello chef, a ruota di carro, fritte, stagionali, al padellino), né tutti i produttori e gli ingredienti tipici usati nelle farciture. prive dell’aerea leggerezza della Margherita. Carta completa solo la sera, ché a pranzo sono disponibili solo pizze classiche e panuozzi. Carta dei vini in divenire, servizio attento.