Menchetti

20° 50 Top World Artisan Pizza Chains 2023

Da piccola bottega di provincia a grande azienda del panificato di estrema qualità. Questa è la storia della famiglia Menchetti. Un successo che ha alla base un solido attaccamento alle proprie origini. Il gruppo è presente in maniera massiccia in tutto il centro Italia, con punti vendita che sfornano qualità. Pane, ma anche pizza e che pizza. Le pizze sono fatte con Farine di filiera italiana e farina di grano Verna, macinato a pietra per mantenere intatto il germe di grano. L’impasto osserva una lunga e lenta lievitazione, ed il risultato finale è davvero ottimo. Pala, tonda e focaccia, per tutti i gusti insomma, i prodotti di alta qualità ed un format che sorprende per velocità di servizio e cortesia. I prezzi sono nella media, ed a questa qualità vi sembrerà un vero affare.

The story of the Menchetti family starts from a small provincial bakery to a large company in the production of extremely high-quality baked goods. A success rooted in a strong attachment to their origins. The group is heavily present throughout central Italy, with retail outlets that produce quality products. Bread, but also pizza, and what a pizza. The pizzas are made with Italian-sourced flour and Verna wheat flour, ground with millstones to preserve the wheat germ. The dough undergoes a long and slow leavening process, and the final result is truly excellent. Whether it's a paddle, round pizza, or focaccia, there's something for everyone – high-quality products and a format that surprises with its speed of service and courtesy. The prices are average, and given the quality, it will seem like a real bargain.