Molto bello e interessante questo locale madrileno nato nel 2018, dagli spazi di un vecchio teatro sapientemente ristrutturato. Un luogo sostenibile ambientalmente e socialmente, tanti materiali di recupero utilizzati, il calore dei forni legna serve a riscaldare l’acqua dei lavandini dei bagni. Soffitti ambi e mobili grezzi rendono lo rendono davvero confortevole. La carta è ampia e la proposta è più da ristorante italiano, di buona qualità con la pasta fresca fatta in casa, tortelli e ravioli di ottima fattura. Le pizze in carta sono 10 e vanno dalla classica margherita a pizze più complesse come quella con gli asparagi, bacon e il Galmerano. Per terminare, la fantastica torta al cioccolato o la cheese cake ci sembrano un’ottima idea. Personale super cortese.