Ci sono gli sfizi, e non solo una lunga lista di fritti: le zucchine a scapece, e la Parmigiana bianca ad esempio. E poi sì, anche le montanare (declinate anche in versioni più golose, come pancetta e provola o crudo e stracchino). Ma soprattutto, in quest’angolo gustoso incardinato in due indirizzi torinesi (San Salvario e Borgo Rossini), sono le pizze a fare da polo attrattivo: l’antica Margherita, con l’aggiunta del Parmigiano stagionato, è un salto nella storia della cucina. Tra le proposte più innovative la Materdei con Cornicione ripieno di pesto fresco, pomodorini e salsiccia in farcitura. Tra le pizze fritte, da provare la Spaccanapoli con provola, ricotta e cicoli.