Pizzerie Top 2021

5° Pepe in Grani



Pepe in Grani è un avamposto della cultura della pizza. Impasti, lievitazione, cotture, abbinamenti, tutto è realizzato bene. La stagionalità degli ingredienti e degli abbinamenti caratterizza il menu, sempre nuovo. La ricerca sulle lievitazioni, sulle acidità e sugli impasti rendono gli spicchi perfettamente bilanciati e gustosi. Nulla è lasciato al caso, neanche i cornicioni nel piatto. Pepe, con l’aiuto di una nutrizionista, per favorire un’assunzione corretta dei carboidrati, ha messo a punto una salsa per accompagnarli con gusto. Anche al momento del sul dolce, la pizza è protagonista senza mai stancare. Il servizio è celere e preparato, la mise en place è essenziale ma elegante.




Pepe in Grani is an “outpost” of the pizza culture. The dough, leavening, baking, combinations; everything is done well. The seasonality of the ingredients and combinations characterize the menu which is always different. The research into the leavening process, acidity, and the dough make this pizza perfectly balanced and tasty. Nothing is left to chance, not even the crusts left in your plate. Pepe, with the help of a nutritionist, has developed a tasty sauce as a side for the crusts. Even for dessert, pizza is the protagonist yet again. The service is quick and competent, and the table settings are basic yet elegant at the same time.
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pizzaiolo:

Franco Pepe

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indirizzo:

Vicolo S. Giovanni Battista, 3, 81013 Caiazzo CE

Orologio
a cena

giorno di chiusura: lunedì
Orologio
ferie:
agosto
Telefono
telefono:
0823 862718
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da provare assolutamente: calzone con la scarola
Vino
carta dei vini:
Di pregio (da 11 a 30)
Birra
carta delle birre:
Eccellente (oltre 10)
Gluten Free
pizza gluten free:
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riservato
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serv_aggiuntivi
aria climatizzata
wifi gratuito

giardino

pizza da asporto

animali ammessi solo di piccola taglia

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