Pizzerie Eccellenti 2022

Pizzeria Bianco Farina



Trentasei ore di lievitazione per una pizza d’autore che, tra alti e bassi, si è ormai imposta sulla scena regionale. Con Bianco Farina, Pasquale Penne ha cambiato l’offerta in Bolognina e contribuito al rilancio di un quartiere che si fa sempre più interessante e stimolante. Stile napoletano, ricerca, qualità degli ingredienti, due sole pizze per ciascuna infornata (per garantire il miglior risultato), servizio in netto progresso nonostante il periodo difficile. Menu in evoluzione tra proposte classiche e d’autore. L’impasto ad alta idratazione risulta particolarmente digeribile, nel complesso c’è ancora qualche margine di miglioramento.



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pizzaiolo/owner:

Pasquale Penne

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localizzatore
Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Orologio
pranzo/cena da mart a sab; dom. cena

giorno di chiusura: giorno di chiusura: lunedì
Orologio
ferie:
Variabili in agosto
Telefono
telefono:
+39 346 6112769
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da provare assolutamente: Borgo Vergini Scomposta (scarola liscia, provola affumicata di Agerola, olive taggiasche, capperi di Salina, acciughe di Sciacca)
Vino
carta dei vini:
Presente (fino a 10)
Birra
carta delle birre:
Eccellente (oltre 10)
Gluten Free
pizza gluten free:
no
riservato
Menu:
clicca qui
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
aria climatizzata
wifi gratuito

giardino

pizza da asporto

animali ammessi

banconota

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