Il nome Gigi Pipa non esiste. È il vecchio nome di una discoteca di Este chiusa da tempo ed è un acronimo inventato dal suo proprietario. Invece Alberto Morello è reale, eccome, perché è il giovane a gestire il locale di famiglia, a pochi minuti d’auto dal centro storico. Lo spazio è ampio, fra i posti all’interno, con un ambiente rinnovato, e quelli fuori, sfruttabili soprattutto con la bella stagione. Come farcitura, ci sono prodotti di prima scelta, sfruttando pure quelli di stagione coltivati nel proprio orto. La proposta finale nasce da impasti a lunga lievitazione, che permettono di avere una pizza digeribile. Il menu non è lunghissimo ma ben assortito.