Quanta storia al Val Pomaro e che vista sul borgo di Arquà Petrarca! Da qualche anno, oltre a una raffinata cucina di tradizione, Andrea Cesarone (genero del fondatore Orazio Bonello) ha affinato la ricerca sulla pizza e sui lievitati in genere, ritagliandosi uno spazio originale. La sua pizza nasce da grani antichi e farina bio. L’impasto, fatto lievitare il giusto, è leggero e fragrante. Andrea, con la figlia Ilaria, ha declinato la sua pizza degustazione in più versioni: vaporosa, napoletana e ‘mezza farina’. In più quella con meno glutine. Nel topping solo ingredienti d’eccellenza. Da provare: la Calabra, la Parmigiana, la Piselli. Gran bella carta anche di birre artigianali locali.