Il locale originale di Roberta’s, nel cuore di Brooklyn, ha dettato uno stile, quello “underground”, nel concetto delle pizzerie: con un giardino bellissimo, è come se si venisse proiettati in un’altra dimensione. L’altro concetto sdoganato da questa pizzeria, negli “States”, è quello della convivialità. I grandi tavoli di legno su cui condividere il pranzo con altre persone. Oggi questa catena artigianale conta sette sedi ed una linea di pizze frozen. Pizze di buona fattura con ingredienti selezionati e attenzione per il biologico. In linea con la proposta il beverage, prezzi un filino sopra la media dappertutto.