Roostica Wood-Fire Pizzeria
46° 50 Top Pizza USA 2022
Come minimo ci aspettiamo il forno a legna, e così è stato. Ma non è solo scena, qui l’impegno sulla lievitazione è tanto e lo si vede non solo nella pizza di stile napoletano, morbida e scioglievole farcita con ingredienti italiani classici come il San Marzano, ma anche nel pane prodotto sempre fresco. L’ambiente è movimentato e allegro, un posto adatto anche per bere assaporando uno dei tanti antipasti. La scelta in generale del cibo è ampia e crea imbarazzo nella scelta ma sicuramente va assaggiata la lasagna.
For a place like this, we had some high expectations and, at the very least, we were expecting a wood-fired oven and, to no surprise, it was there; most importantly, it is not there just for scene. There is a lot of commitment to the leavening process and it can be seen not only in the Neapolitan-style pizza, which is soft and melts in your mouth but also in the very fresh and fragrant bread. The pizza is topped with classic Italian ingredients such as the San Marzano. The atmosphere of this place is lively and cheerful; it is a place also suitable for enjoying a nice drink accompanied by some of the many appetizers. The choice of food, in general, is wide and you will often not know what to get; although, the lasagna should be a no-brainer.
