Sant’Isidoro – Pizza & Bolle
74° 50 Top Pizza World 2023
37° 50 Top Pizza Italia 2023
Un locale ben impostato, con l’idea di abbinare la pizza a una vivace carta di spumanti e champagne. Sant’Isidoro Pizza & Bolle prima ha raddoppiato, poi ha ampliato l’offerta con due nuove sedi: per la pizza romana scrocchiarella e per la pizza in teglia. Qui a Prati c’è una sala piuttosto elegante, semplice e sobria, un servizio garbato e professionale. La pizza si distingue sempre per un impasto super leggero e ingredienti di qualità. Forse il cornicione si è leggermente gonfiato, rispetto ai primi tempi, ma nel complesso il boccone è gradevole e profumato.
The place came into its own nicely; the main idea is to combine pizza with sparkling wine or champagne of choice from the wine menu. Sant'Isidoro Pizza & Bolle first doubled the menu, then expanded the offer with two new locations: to make room for the scrocchiarella Roman pizza and the pan pizza. Here in Prati, they have a rather elegant, simple, and sober dining room, with polite and professional waitstaff. The pizza always stands out for its very light dough and quality raw materials. Perhaps the crust is a slightly larger compared to the one made in the past but, overall, the pizza is pleasant to the bite and fragrant.
