Massimiliano Prete “diverte” e “si diverte”. Innanzitutto perchè è un maestro nell’arte della pizza, con una padronanza assoluta di tecnica e materie che traduce in un’infinità di variabili, per forma e gusto. Si parte dalle cinque creazioni di base – Pizz’Otto, Pizza Croccante, Pizza Classica, Fa Croc, La Pala – cesellando con ingredienti e materie. Le farine sono con macina a pietra, lievito madre, gli ingredienti di qualità ricercata. Il salotto buono di Torino fa tutto il resto, con il locale arioso e trendy che crea atmosfera. Il maestro pizzaiolo (di origini pugliesi ma naturalizzato piemontese sin dall’età di 15 anni) traduce la stessa passione anche nel locale gemello di Saluzzo.