Seu Pizza Illuminati


6° 50 Top Pizza World 2023


3° 50 Top Pizza Italia 2023



Ha conquistato la Capitale con ricerca e innovazione senza trascurare la storia. Pier Daniele Seu ha creato un format immaginario e contemporaneo: la sua pizza comunica, incontra, apre e chiude orizzonti. Un’impresa riuscire a trovare un tavolo ma la conquista premia. L’alta idratazione dell’impasto unito alla scelta delle farine e ai tempi di lievitazione conferiscono a questo piatto un che di rivoluzionario considerati gli accostamenti e i viaggi sensoriali. Da Seu la pizza incontra il pianeta Terra e i suoi sapori e profumi spaziando dal Mediterraneo all’Oriente come un teletrasporto iperspaziotemporale.




He has conquered the Capital with research and innovation without neglecting history. Pier Daniele Seu has created an imaginary and contemporary format: his pizza communicates, encounters, opens, and closes horizons. It is a feat to find a table, but the conquest is rewarding. The high hydration of the dough, combined with the choice of flours and the leavening times, gives this dish a touch of revolution considering the combinations and sensory journeys. At Seu's, pizza meets planet Earth and its flavors and aromas, ranging from the Mediterranean to the East like hyperspatial-temporal teleportation.
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pizzaiolo/owner:

Pier Daniele Seu e Valeria Zuppardo (owners)

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sito web: Seu Pizza Illuminati
social:
Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Orologio
Dal lunedì alla domenica ore 19/24

giorno di chiusura: Martedì
Telefono
telefono:
06 588 3384
Vino
carta dei vini:
Presente (fino a 10)
Birra
carta delle birre:
Eccellente (oltre 10)
Gluten Free
pizza gluten free:
no
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
aria climatizzata
wifi gratuito

animali ammessi

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