Una brezza giovanile dà vela ai merli del lungo porto di Civitavecchia. Tra i più recenti vari d’eccellenza non solo del Lazio, il promettente “skipper/pizzaiolo” Leandro comincia da Tre Pomodori la sua regata professionale e d’amore. Il suo è un impasto contemporaneo napoletano soffice e digeribile, non lascia nulla all’imprevisto, a cominciare dalle materie prime che imbarca personalmente, e non appena si alza il fiocco le papille gustative spingono al largo. Forno a legna, servizio smart e una cucina a vista tridimensionale. Crescerà Leadro, glielo auguriamo. Non lasciate il tavolo (da prenotare con anticipo) senza un assaggio della parmigiana light in pastella. Buon vento.