Francesco Calò dopo aver meritato l’amore dei clienti a Vienna ha conquistato anche Dubai con la sua pizza dall’impasto molto personale (frutto di un lavoro meticoloso durato anni) e gli abbinamenti interessanti, dai più tradizionali a quelli elaborati per conquistare e stupire come la Magnatum, in cui il protagonista è il tartufo bianco, oppure Caviale su tela, abbinata a Dom Perignon P2 e servita al presso di oltre 1000 dollari. Non dimentica mai la sua Puglia, regione di origine, a cui sono dedicate varie pizze. Location da favola per questa pizzeria su una terrazza ai piedi di uno degli edifici più iconici di Dubai, l’Address Beach Resort, lussuoso hotel a 5 stelle con una vista mozzafiato sul mare e sulla ruota panoramica più grande del mondo.