Ormai non è più una novità. Claudio Delli Poggi ed il suo Charlie propongono una delle pizze migliori dell’Umbria e forse del centro Italia. Nel cuore di Orvieto, a due passi dal duomo in stile gotico, la passione di questo pizzaiolo ha prodotto un piccolo gioiello enogastronomico. Con un’attenzione maniacale alle materie prime, l’utilizzo di farine pregiate, lunghi tempi di lievitazione e maturazione, una doppia cottura, prima al vapore e poi al forno, Delli Poggi è stato, in questa regione, il precursore della pizza di qualità. Un impegno continuo ed incessante per migliorare il migliorabile, puntando sempre più in alto. Ed i risultati, nel piatto, si vedono eccome. Ad Maiora.