In questo locale è tutto molto chiaro: dall’ambiente giocato sui toni del bianco, delle trasparenze del vetro, del rosso corallo stilizzato, al menu graficamente pulito e con indicazioni precise e leggibili su food, beverage, ingredienti, allergie e prezzi. Le pizze sia quelle classiche che le creative sono molto eleganti nella dimensione e nella composizione. L’impasto, aromatico e saporito ha consistenza tradizionale per lievitazione e cottura; il topping è un bell’equilibrio di materie prime di qualità selezionate con cura e valorizzate da un buon olio di oliva. Le fritture molto gustose e di pezzatura maxi, soddisfano la golosità, sono eseguite secondo le ricette tradizionali napoletane ma appena un po’umide. Bella selezione di vini campani e birre estere. Concludono con grazia i dolci di Alfonso Caputo. Il servizio è preciso, educato e molto equilibrato per tempi e ritmo.
Gianfranco Iervolino, che è anche apprezzato musicista e cultore di Sergio Bruni, qui si esprime in pieno.