Rosspach è il torrente che scorre vicino a questo nuovo locale guidato dal vulcanico Moreno. La scelta, per un impasto di qualità, è coltivare in prima persona il grano che produrrà una farina integrale eccellente. In uno scambio d’onore fra vecchi contadini che prestano i terreni ormai lasciati incolti, Moreno mantiene vivo il territorio e ne onora l’identità montana.
Le pizze così offerte, che siamo certi non deluderanno nemmeno i più esigenti, hanno il sapore schietto e semplice tipico del carattere trentino.
I sapori dei condimenti, esaltati dall’impasto e la cottura a regola d’arte ne fanno un’esperienza unica.
La vista della vallata, seduti in veranda, è un must.