Pizzerie Eccellenti 2021

Bagà | La Pizza digeribile



Alle porte di Tirano, dove corre il trenino rosso del Bernina che collega il cuore della Valtellina a Svizzera e centro Europa. La tradizione creativa della pizza, invece, colora dei sapori e del gusto mediterraneo un locale di piglio moderno, alle porte della città. Cornicione e disco croccante, cura dei colori che partono dall’utilizzo di prodotti semplici e gustosi. Ad esempio i fiori di zucca, che sposano le acciughe del Cantabrico. Si uniscono idealmente mete diverse, come “Bronte e Bologna” nell’ormai classico binomio pistacchi-mortadella; oppure si vola più lontano, ad esempio in Canada, con la pizza bianca che, in uscita, riceve il salmone affumicato con una conturbante burrata.




This establishment is located on the outskirts of Tirano, where the small red train of Bernina runs and connects the heart of Valtellina to Switzerland and the center of Europe. The creative tradition of the pizza recalls the colors and flavors of the Mediterranean. The venue has a modern flair and is located on the outskirts of the city. The crust and the base of the pizza are crunchy. Great care is put in selecting the ingredients used and in maintaining their color which all relies on the use of simple and tasty products. For example, the zucchini flowers combine well with the Cantabrian anchovies. Different geographic locations are also put together, such as “Bronte and Bologna” in the now-classic combination of pistachios and mortadella. Or you can even venture further, for example in Canada, with a white pizza with smoked salmon and a seductive burrata which is added to the pizza once it is out of the oven.
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pizzaiolo:

Gabriele Berbenni

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localizzatore
indirizzo:

Via Nazionale, 91, 23030 Villa di Tirano, SO, Italia

Orologio
a cena; domenica anche a pranzo

giorno di chiusura: mai
Orologio
ferie:
mai
Telefono
telefono:
379 197 5908
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da provare assolutamente: Cotto a crudo (con burrata, cotto e pesto di basilico)
Vino
carta dei vini:
Di pregio (da 11 a 30)
Birra
carta delle birre:
Di pregio (da 6 a 10)
Gluten Free
pizza gluten free:
no
riservato
prenotare:
clicca qui
Risorsa 16
Menu:
link
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
parcheggio
aria climatizzata
wifi gratuito

giardino

pizza da asporto

banconota
metodi di pagamento accettati:
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