Glamour – The Fashion Pizza

Il giovane Antonello Scatorchia ha portato la tradizione partenopea nella città di Rionero: si trova al nord della Basilicata, alle pendici del monte Vulture. L’ambiente è accogliente e spazioso, ha uno stile moderno e dispone di un piacevole dehors. L’impasto è profumato, lievitato a lungo e leggero, con un cornicione gonfio al punto giusto e soffice. Perfettamente cesellati gli ingredienti della Marinara Rerverse con emulsione all’aglio nero, datterini semi dry gialli e rossi, olive taggiasche, origano, alici di Cetara e basilico. In menu topping classici, creativi e una sezione con pizze nate dalle collaborazioni con chef del territorio. Merita l’assaggio la classica montanara.

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The city of Rionero can be found in the foothills of Mount Vultura in northern Basilicata. This is where the young Antonello Scatorchia has taken the Neapolitan tradition. The modern style setting is spacious and cosy, and it features a pleasant outdoor dining area. The dough is fragrant, leavened at length and light, with a crust which is soft and puffed up to perfection. The ingredients are perfectly topped on the Marinara Rerverse with a black garlic emulsion, semi-dried yellow and red datterini tomatoes, taggiasche olives, oregano, Cetara anchovies and basil. On the menu you will find both classic and creative toppings, and there is a section with pizzas which have been created in collaboration with local chefs. The classic Montanara is well worth tasting.