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award 2018

Mamma Napoli By Cellini

pizzeria
forno icona forno icona forno icona forno icona forno icona
stile: Napoletano

La pizzeria si trova in piazza del Mercato Centrale. Il locale è eclettico: elementi moderni e tappezzeria retrò, con dettagli della tradizione partenopea. L’impasto delle pizze è digeribile con tempi di lievitazione corretti, ma la pizza diventa appena gommosa sul finale, pur rimanendo cedevole al taglio. Gli ingredienti sono di qualità eccellente: il pomodoro è sapido e non acido, ma – nel caso della pizza margherita – poco presente; la mozzarella fiordilatte, seppure di buona qualità, è presente in quantità eccessiva a danno del sapore finale, che risulta sbilanciato.
Foto FB


This pizzeria is in Central Market square. Its style is eclectic: modern elements and retro upholstery, with details from the Neapolitan tradition. The pizza dough is easy-to-digest with the right rising times, but it becomes a bit chewy at the end, even though it is easy to cut. The ingredients are of an excellent quality: the tomato sauce is tasty, but not acidic, however – in the case of the margherita pizza – there is not enough of it; the fiordilatte mozzarella, even though of good quality, is too abundant to the detriment of the final flavor, which is unbalanced.
Euro
prezzo medio:
Da 10€ a 20€
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pizzaiolo:

Raffaele Menna

localizzatore
Piazza del Mercato Centrale, 17, Firenze, FI, Italia
Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Orologio
Aperto a pranzo e cena

giorno di chiusura: Mai
Orologio
ferie:
Mai
Telefono
telefono 055 211131
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da provare assolutamente: Bianca ai pomodorini del Piennolo
Vino
carta dei vini: Non presente
Birra
carta delle birre Non presente
Gluten Free
pizza gluten free: no
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
aria climatizzata
wifi gratuito

pizza da asporto

animali ammessi

metodi di pagamento accettati
partner