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award 2018

Pomodoro e Basilico

Pizzeria Eccellente
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stile: italiano

La pizzeria a gestione familiare si trova a ridosso del centro storico di Martina Franca e conta solo 25 coperti. I tempi inevitabilmente sono dilatati ma la pizza, eccellente, ripaga totalmente l’attesa. L’impasto napoletano è molto gustoso: è caratterizzato da un bordo alto e sofficissimo, frutto di una lievitazione di 12 ore e di una cottura in forno a legna, che lo rendono altamente digeribile e leggero. I condimenti di altissima qualità sono tutti di provenienza certificata e presidi slow food, sia che si tratti di prodotti locali che di importazione. Tra questi gli ingredienti principali sono il pomodoro Dop e il basilico fresco. Buon assortimento di birre.


This family-run pizzeria is near the historical center of Martina Franca and seats only 25. Wait times are inevitably high but the excellent pizza is worth the wait. The Neapolitan dough is very tasty: it is characterized by a high and very soft crust, fruit of a 12-hour leavening and cooking in a wood-oven, which render it very easy-to-digest and light. The toppings are of a very high quality and all have certified slow food origins, both for the local and imported products. Among these, the main ingredients are the PDO tomatoes and fresh basil. A good assortment of beers is also available. The wine list is interesting and includes different brands and native vine varieties of whites, reds and rosès. The craft brew list is also varied and well-supplied.

Euro
prezzo medio:
Da 15€ a 25€
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pizzaiolo:

Stefano Lacarbonara

localizzatore
Via Salvator Rosa, 12, 74015 Martina Franca TA, Italia
Orologio
Aperto a cena

giorno di chiusura: Giovedì
Orologio
ferie:
Marzo (chiusa dal 1 al 16 Marzo)
Telefono
telefono 080 4306776
like
da provare assolutamente: Grande Bellezza
Vino
carta dei vini: Presente (fino a 10)
Birra
carta delle birre Di pregio (da 6 a 10)
Gluten Free
pizza gluten free: no
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
parcheggio
aria climatizzata
wifi gratuito

pizza da asporto

metodi di pagamento accettati
partner