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50 Top Europe 2021: Peppe Pizzeria, à Paris, est la Meilleure Pizzeria Européenne de l’année

50 Top Europe 2021: Peppe Pizzeria, à Paris, est la Meilleure Pizzeria Européenne de l’année, hors d’Italie.

La deuxième place revient à Via Toledo Enopizzeria, de Vienne,

en troisième position Fratelli Figurato, à Madrid.

Les trois meilleurs Fours Verts en matière de développement durable ont été attribués à Bæst à Copenhague, à la Sartoria Panatieri à Barcelone et à Lilla Napoli à Falkenberg.

28 les pays  représentés, la France et l’Espagne étant en tête avec 5 bannières chacune,

puis l’Allemagne et l’Angleterre, avec 4.

 

La France abrite la meilleure pizzeria européenne de l’année. Le classement est signé par 50 Top Pizza, le guide le plus important du secteur, en ligne et disponible gratuitement. Sur la plus haute marche du podium se trouve l’enseigne parisienne du maître pizzaïolo Peppe Cutraro, “Peppe Pizzeria“, qui décroche donc également le Prix Spécial Performance de l’année 2021 – Prosecco DOC Award.

En deuxième position, la “Via Toledo Enopizzeria” de Francesco Calò, à Vienne, la meilleure pizzeria d’Autriche, qui a également remporté le prix du meilleur service de bière avec le Best Service 2021 – Birrificio Fratelli Perrella Award. En troisième position, on trouve “Fratelli Figurato” à Madrid, la pizzeria numéro un en Espagne, dirigée par Riccardo et Vittorio Figurato qui, avec leur Diavola de León, ont également remporté le prix de la Pizza de l’année 2021 – Latteria Sorrentina Award.  La Pizzeria “50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London“, est la quatrième en Europe et la meilleure pizzeria d’Angleterre. Elle est suivie de la meilleure pizzeria du Danemark 2021 “Bæst”, dirigée par Christian Puglisi à Copenhague.

Parmi les prix spéciaux les plus convoités, celui du meilleur pizzaïolo d’Europe, le Pizza Maker of the Year 2021 -S.Pellegrino & Acqua Panna Award, a été décerné à Filomena Tursi du restaurant “450°C” de Turku (Finlande), 36ème au classement général. En entrant dans le classement, à la 15ème place, la pizzeria “Napoli on The Road” à Londres a remporté le prix New Entry of the Year 2021 – Pastificio Di Martino Award. Dans une année où la vente à emporter a pris une importance fondamentale, le prix du meilleur service à emporter 2021 – Robo Award est attribué à The Dough Bros” à Galway, une pizzeria Top en Irlande. La meilleure proposition de fritures, Best Fried Food 2021 – Olitalia Award, est celle de “Naples Authentic neapolitan Pizza“, de Fürth, en première position en Allemagne et neuvième au classement général. Le meilleur service en salle, Best Service 2021 – Solania Award, est celui de “Surt”, de Copenhague (32e). Le prix de la meilleure carte des vins, Best Wine List 2021 – Birrificio Fratelli Perrella Award, est décerné à la pizzeria numéro un en Belgique, huitième en Europe, “La Piola Pizza“, à Bruxelles. La Consistent Quality 2021 – Robo Award est attribuée à la meilleure pizzeria de Russie 2021, “Pizza 22 CM“, à Moscou (13ème). La Best Apéritifs List 2021 – Solania Award, à “Kytaly” à Genève, la meilleure enseigne de Suisse et dixième en Europe. Le prix Made in Italy 2021 – Latteria Sorrentina Award va également à la Suisse, attribué au restaurant “San Gennaro“, à Zurich (26ème).

L’Innovation and Sustainability 2021Prosecco DOC Awards à la “Sartoria Panatieri“, de Barcelone (11ème). Le Best Format 2021 – Pastificio Di Martino à “Positano“, de Kiev, meilleure pizzeria d’Ukraine 2021 et 34ème en Europe. Le prix pour les meilleurs desserts, Best Dessert List 2021 – Olitalia Award, revient au “Belli di Mamma“, de Budapest, meilleur restaurant de Hongrie et 42ème en général. Enfin, un prix important, celui de la Best pizza Training 2021 – Voce di Napoli Award, a été attribué à Scuola di pizzaiolo di Fabio Cristiano. Parmi les curiosités du guide, “450 degrés” à Lidingö, une municipalité de près de 44 000 habitants située dans le comté de Stockholm, dirigée par Lars Jesper Blomqvist, ancien footballeur professionnel, vainqueur de la Ligue des champions et de la Premier League avec Manchester United, est confirmée pour la deuxième année consécutive à la 40ème place.

La grande news pour 2021 est l’attribution du Four Vert. Ce prix témoigne de la grande attention accordée aux pratiques correctes en matière de durabilité environnementale dans les pizzerias. Comme toujours, le choix a été confié à nos inspecteurs, qui ont évalué le respect de l’environnement, la lutte contre le gaspillage, l’impact énergétique et toutes les bonnes pratiques qui peuvent être mises en place. Désormais, le Four Vert sera récompensé dans tous les guides des 50 meilleures pizzas. D’ici 2021, en Europe, seules trois pizzerias pourront se prévaloir de cette nouvelle reconnaissance: “Bæst”, à Copenhague, “Sartoria Panatieri”, à Barcelone, et “Lilla Napoli”, à Falkenberg.

28 pays européens sont représentés dans le classement. En première ligne, avec 5 établissements chacun, se trouvent la France et l’Espagne. Avec 4 l’ Allemagne et l’ Angleterre, 3 le Danemark et la Russie, 2 la Belgique, la Finlande et la Suisse, suivis par tous les autres pays avec un établissement chacun.

“Le nombre élevé de pays représentés dans le classement – précisent  Barbara Guerra, Luciano Pignataro et Albert Sapere, les trois commissaires du projet 50 Top – témoigne de la façon dont le concept de pizza de qualité est désormais répandu dans pratiquement tous les coins du Vieux Continent. La nouveauté du Four Vert revêt pour nous une importance fondamentale. Les pratiques environnementales correctes sont au centre de tous les agendas politiques dans le monde. Nous essayons de saisir ce qui est encore une petite tendance pour le moment, mais nous espérons qu’elle se développera et qu’à l’avenir, autour de cette grande communauté mondiale de la pizza que nous avons forgée au fil des ans, nous pourrons susciter une attention toujours plus grande aux bonnes pratiques environnementales de la part de tous.

Comme tous les classements 50 Top, 50 Top Europe 2021 est le résultat du travail annuel des inspecteurs qui collaborent à ce projet et qui ont examiné un très grand nombre de pizzerias situées sur tout le continent, en respectant toujours la forme d’anonymat prévue par la politique du guide, aussi bien en présence qu’en cas de livraison. Toute l’attention portée au client a été jugée, à commencer par la qualité des produits.

Partenaires de l’initiative:

Consorzio di Tutela del Prosecco DOC, Pastificio Di Martino, Olitalia, S.Pellegrino & Acqua Panna, Latteria Sorrentina, Robo 1938, Solania, Birrificio Fratelli Perrella.

 

Ci-dessous le classement complet des 50 Top Europe 2021 :

1          Peppe Pizzeria – Paris, France

2          Via Toledo Enopizzeria – Vienne, Autriche

3          Fratelli Figurato – Madrid, Espagne

4          50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London – Londres, Angleterre

5          Bæst – Copenaghen, Danemark

6          nNea – Amsterdam, Pays Bas

7          Lilla Napoli – Falkenberg, Suède

8          La Piola Pizza – Bruxelles, Belgique

9          Naples Authentic neapolitan Pizza – Fürth, Allemagne

10        Kytaly – Ginevra, Suisse

11        Sartoria Panatieri – Barcellone, Espagne

12        Pizzeria Luca – Copenaghen, Danemark

13        Pizza 22 CM – Moscou, Russie

14        Malafemmena – Berlin, Allemagne

15        Napoli on The Road – Londres, Angleterre

16        Dalmata – Paris, France

17        Ti Spiseri&Bar – Sandnes, Norvège

18        Pizzeria Luca – Helsinki, Finlande

19        La Pizza è Bella Gourmet – Etterbeek , Belgique

20        Forno d’Oro – Lisbona, Portugal

21        L’Antica Pizzeria – Londres, Angleterre

22        Futura Neapolitan Pizza – Berlin, Allemagne

23        Faggio Pizzeria – Paris, France

24        ‘O ver – Londres, Angleterre

25        Guillaume Grasso La Vera Pizza Napoletana – Paris, France

26        San Gennaro – Zurich, Suisse

27        The Dough Bros – Galway, Irlande

28        La Bottega Siciliana – Mosca, Russie

29        La Balmesina – Barcellone, Espagne

30        Ciao a Tutti – Varsovie, Pologne

31        60 Secondi Pizza Napoletana – Monace de bavière, Allemagne

32        Surt – Copenaghen, Danemark

33        Bijou – Paris, France

34        Positano – Kiev, Ukraine

35        Verace – Lubiana, Slovénie

36        450°C – Turku, Finlande

37        Pizza Nuova – Praga, Repubblique Tchéque

38        Oro di Napoli – Santa Cruz de Tenerife, Espagne

39        Paesano Pizza – Glasgow, Ecosse

40        450 Gradi – Lidingö, Suède

41        Roostiq – Madrid, Espagne

42        Belli di Mamma – Budapest, Hongrie

43        Majstor I Margarita – Belgrado, Serbie

44        Animaletto Pizza Bar – Bucarest, Roumanie

45        R14 – San Pietroburgo, Russie

46        Kaja Pizza Köök – Tallinn, Estonie

47        Franko’s Pizza & Bar – Zagabria, Croatie

48        Cupola – Atene, Grèce

49        Basilicò – Bratislava, Slovaquie

50        Street Pizza – Riga, Lettonie

 

 

European Special Awards 2021                                                      

Performance of the Year 2021 – Prosecco DOC Award

Peppe Pizzeria – Paris, France

Best Beer Service 2021 – Birrificio Fratelli Perrella Award

Via Toledo Enopizzeria – Vienne, Autriche

Pizza of the Year 2021 – Latteria Sorrentina Award

Diavola de León – Fratelli Figurato – Madrid, Espagne

Best Wine List 2021 – Birrificio Fratelli Perrella Award

La Piola Pizza – Bruxelles, Belgique

Best Fried Food 2021 – Olitalia Award

Naples Authentic neapolitan Pizza – Fürth, Allemagne

Best Aperitif List 2021 – Solania Award

Kytaly – Ginevra, Suisse

Innovation and Sustainability 2021 – Prosecco DOC Award

Sartoria Panatieri – Barcellone, Espagne

Consistent Quality 2021 – Robo Award

Pizza 22 CM – Moscou, Russie

New Entry of the Year 2021 – Pastificio Di Martino Award

Napoli on The Road – Londres, Angleterre

Made in Italy 2021 – Latteria Sorrentina Award

San Gennaro – Zurich, Suisse

Best Takeaway Service 2021 – Robo Award

The Dough Bros – Galway, Irlande

Best Service 2021 – Solania Award

Surt – Copenaghen, Danemark

Best Format 2021 – Pastificio Di Martino Award

Positano – Kiev, Ukraine

Pizza Maker of the Year 2021 – S.Pellegrino & Acqua Panna Award

Filomena Tursi – 450°C – Turku, Finlande

Best Dessert List 2021 – Olitalia Award

Belli di Mamma – Budapest, Hongrie

Best Pizza Training 2021 – Voce Di Napoli Award

Scuola di pizzaiolo di Fabio Cristiano

 

50 Top Europe 2021 – Top in Country

Top Pizzeria in France 2021: Peppe Pizzeria – Paris, France

Top Pizzeria in Austria 2021: Via Toledo Enopizzeria – Vienne, Autriche

Top Pizzeria in Spain 2021: Fratelli Figurato – Madrid, Espagne

Top Pizzeria in England 2021: 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London – Londres, Angleterre

Top Pizzeria in Denmark 2021: Bæst – Copenaghen, Danemark

Top Pizzeria in Netherlands 2021: nNea – Amsterdam, Pays Bas

Top Pizzeria in Sweden 2021: Lilla Napoli – Falkenberg, Suède

Top Pizzeria in Belgium 2021: La Piola Pizza – Bruxelles, Belgique

Top Pizzeria in Germany 2021: Naples Authentic neapolitan Pizza – Fürth, Allemagne

Top Pizzeria in Switzerland 2021: Kytaly – Genève, Suisse

Top Pizzeria in Russia 2021: Pizza 22 CM – Moscou, Russie

Top Pizzeria in Norway 2021: Ti Spiseri&Bar – Sandnes, Norvège

Top Pizzeria in Finland 2021: Pizzeria Luca – Helsinki, Finlande

Top Pizzeria in Portugal 2021: Forno d’Oro – Lisbonne, Portugal

Top Pizzeria in Ireland 2021: The Dough Bros – Galway, Irlande

Top Pizzeria in Poland 2021: Ciao a Tutti – Varsovie, Pologne

Top Pizzeria in Ukraine 2021: Positano – Kiev, Ukraine

Top Pizzeria in Slovenia 2021: Verace – Lubiana, Slovénie

Top Pizzeria in Czech Republic 2021: Pizza Nuova – Prague, Repubblique Tcheque

Top Pizzeria in Scotland 2021: Paesano Pizza – Glasgow, Ecosse

Top Pizzeria in Hungary 2021: Belli di Mamma – Budapest, Hongrie

Top Pizzeria in Serbia 2021: Majstor I Margarita – Belgrade, Serbie

Top Pizzeria in Romania 2021: Animaletto Pizza Bar – Bucarest, Roumanie

Top Pizzeria in Estonia 2021: Kaja Pizza Köök – Tallinn, Estonie

Top Pizzeria in Croatia 2021: Franko’s Pizza & Bar – Zagrèb, Croatie

Top Pizzeria in Greece 2021: Cupola – Athène, Grece

Top Pizzeria in Slovakia 2021: Basilicò – Bratislava, Slovaquie

Top Pizzeria in Latvia 2021: Street Pizza – Riga, Lettonie

 

Green Oven (Four Vert) 2021                             

  • Bæst – Copenaghen, Danemark
  • Sartoria Panatieri – Barcellone, Espagne
  • Lilla Napoli – Falkenberg, Suède

 

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