Le classement complet des 50 Top World Artisan Pizza Chains 2022
50 Top World Artisan Pizza Chains 2022
Da Michele est confirmée comme la Meilleure Chaîne de Pizzas Artisanales au Monde.
Big Mamma Group et Grosso Napoletano sur le podium.
Hier soir, le 21 novembre 2022, Veronica Zumalacárregui a présenté, à l’auditorium El Beatriz de Madrid, le classement 50 Top World Artisan Pizza Chains 2022, qui récompense les meilleures chaînes de pizzas artisanales du monde dressées par 50 Top Pizza, le guide sectoriel le plus important créé et édité par Barbara Guerra, Luciano Pignataro et Albert Sapere. La soirée a eu lieu dans le cadre du FIRST WORLD PIZZA SUMMIT.
Da Michele, est la meilleure chaîne de pizzerias artisanales au monde. La marque historique napolitaine de la famille Condurro se confirme également en tête du classement pour l’année 2022. Depuis 150 ans, au cœur du quartier Forcella, à Naples, qui détient aujourd’hui des sites au Japon, en Angleterre, en Espagne, aux États-Unis, dans les Émirats Arabes et en Allemagne, il est possible de déguster leur célèbre pizza “a ruota di carro”. En deuxième position, le français Big Mamma Group, né de l’amour pour l’Italie de deux entrepreneurs français, Victor Lugger et Tigrane Seydouxe, qui compte aujourd’hui de nombreux établissements en France, en Espagne, en Angleterre et en Allemagne. Sur la troisième marche du podium on trouve Grosso Napoletano, considérée comme une référence de la pizza napolitaine en Espagne ; née à Madrid, elle est désormais présente dans plusieurs villes espagnoles.
Berberè, propriété des frères Aloe, détient la quatrième place. Les tout débuts de cette pizzeria ont été à Castel Maggiore, dans la province de Bologne. Petit- à- petit ils arrivent à Londres après avoir ouvert une douzaine de sites à Rome, Florence, Turin et Milan. En cinquième position, Bráz Pizzaria, une réalité brésilienne avec plus de 10 sites, célèbre pour ses pizzas larges et croustillantes, cuites au four à bois. En sixième position 400 Gradi, un outlet entre l’Australie et les États-Unis d’Amérique ; le propriétaire et fondateur Johnny Di Francesco a le mérite d’être l’ambassadeur de la pizza napolitaine sur le nouveau continent.
Septième position pour Pizza Pilgrims ; partis dans leur petite voiture Ape, ils ont construit leur succès en devenant une authentique référence en matière de pizza de qualité, et non seulement au Royaume-Uni. Huitième position pour la chaine de Errico Porzio, qui s’installe à Naples et dans toute la région de la Campanie ainsi qu’à Rome ; leurs pizzas napolitaines classiques, sont également servies en plaques et obtiennent un énorme succès. Neuvième position pour Luigia, avec des pizzerias en Suisse et Dubaï ; elle sert ses pizzas après avoir effectué une sélection des meilleurs produits italiens. Sorbillo, qui possède des pizzerias dans le monde entier, de Milan à Miami en passant par Tokyo, occupe la dixième place dans la Top Ten. Qu’elle soit napolitaine classique, à la “ruota di carro” ou frite, la pizza de Gino Sorbillo fait de lui l’un des ambassadeurs du napolitain les plus connus au monde.
Au cours de la cérémonie, les prix spéciaux si attendus ont également été remis aux protagonistes qui se sont plus spécialement distingués au cours de l’année, pour leur passion et leur expertise.
La première édition du sommet international, qui a débuté hier et se termine aujourd’hui, aborde les principaux thèmes et tendances du monde de la pizza, à travers les interventions des plus importants représentants du secteur : l’importance de l’artisanat dans la production, la formation des professionnels, l’identité, mais aussi la crise énergétique et l’augmentation du coût des matières premières.
“Le phénomène des pizzerias artisanales – expliquent les trois rédacteurs Barbara Guerra, Luciano Pignataro et Albert Sapere – est un phénomène qui se multiplie d’année en année et qui a entraîné une véritable révolution dans le monde de la pizza. Une très grande qualité au niveau des produits utilisés, du levain, et des standards des pizzerias. Une révolution qui n’a pas de frontières, des États-Unis à la Chine, du Brésil à l’Australie, en passant par le Royaume-Uni et l’Espagne. Aujourd’hui, il est possible de trouver une bonne pizza suivant les enseignes sélectionnées par le guide. L’Italie et la pizza napolitaine restent la référence absolue pour tous. ”
Partenaires de l’initiative :
Birrificio Fratelli Perrella, Ferrarelle, Goeldlin, Latteria Sorrentina, Pastificio Di Martino, Mammafiore, Robo 1938, Solania.
Voici le classement complet des 50 Top World Artisan Pizza Chains 2022 :
Des prix ont également été remis au cours de la soirée – Special Awards :
Best Marketing 2022 – Ferrarelle Award: Grosso Napoletano
Performance of the Year 2022 – Robo Award: Errico Porzio
Best Delivery Service 2022 – Goeldlin Award: Bráz Pizzaria
Brand Identity 2022 – Pastificio Di Martino Award: Big Mamma Group
Made in Italy 2022 – Latteria Sorrentina Award: 400 Gradi
Innovation and Sustainability 2022 – Solania Award: Pizza Pilgrims
Best Training Program 2022 – Birrificio Fratelli Perrella Award: Luigia
One to Watch 2022 – Mammafiore Award: Vincenzo Capuano
Comme tous les classements signés 50 Top, 50 Top Pizza Artisan Chains 2022 est également le résultat du travail annuel des inspecteurs qui collaborent à ce projet et qui ont examiné un très grand nombre de pizzerias situées sur tous les continents, en respectant toujours la forme d’anonymat prévue par la politique du guide : pour le jugement , l’attention à l’égard du client est primordiale , dans son ensemble, en commençant bien sûr par la qualité des produits.
