Le succès imparable de la pizza nous réunit encore cette année. C’est pourquoi 50 Top Pizza a décidé de récompenser les dix meilleures chaînes artisanales européennes
• Berberè
• Da Zero
• Luigia
• Saporè
• Sorbillo
Les chaînes artisanales ont été sélectionnées sur la base du travail sur le territoire des inspecteurs de 50 TOP PIZZA, dans toute l’Europe, sur la base des critères du savoir-faire artisanal des produits, de la qualité des ingrédients, et du niveau de service.Le grand travail de ces entreprises décèle que l’avenir de la vraie pizza n’est pas de nature industrielle mais artisanale, peu importe le style, car , après tout, ce qui compte c’est toujours la place que l’on occupe derrière le comptoir et le four.
«Une nouveauté, cette nouvelle section, qui a coûté beaucoup de travail , car nous sommes convaincus que ces pizzerias font partie intégrante du mouvement de la pizza en Italie et dans le monde entier. Les chaînes de pizzerias italiennes en Europe – enoncent Barbara Guerra, Luciano Pignataro et Albert Sapere, les conservateurs de 50TopPizza– sont un rempart solide et dynamique de notre Made in Italy, une référence culturelle très importante pour les consommateurs et une embouchure pour les artisans du goût qui font la qualité dans notre pays. Ils sont italiens en tout et pour tout dans la proposition et restent internationaux dans la manière d’être sur le marché, le mieux qu’il peut y avoir en ce moment dans le food. C’est pourquoi, pour leur donner une valorisation la plus correcte possible, désormais les pizzerias des chaînes n’apparaîtront plus dans les autres classements, mais auront leur propre placement, compte tenu de leur spécificité particulière ».
Ainsi, la grande chevauchée de 50 Top Pizza redémarre, le guide en ligne le plus attendu et le plus prestigieux dédié au produit gastronomique symbole de l’Italie dans le monde. Mercredi 8 septembre, rendez-vous pour la finale de 50 Top Pizza Europe présentée par Federico Quaranta qui sera diffusée en direct à partir de 18h30 sur les chaînes Facebook de 50TopPizza, 50TopItaly, Luciano Pignataro Wine Blog, La Voce di Napoli, Food Napoli et sur la page Instagram de 50TopPizza.
Le premier classement dévoilé sera celui concernant les 50 meilleures pizzerias du Vieux Continent, 50 Top Europe 2020, qui a vu l’an dernier le sacre du restaurant 50 Kalò par Ciro Salvo Pizzeria London. Inutile de dire que l’attente des noms abrège….l’attente de ces noms inclus dans un classement qui, à sa deuxième édition, est déjà un point de référence pour les professionnels et le grand public des consommateurs ..
«En général – concluent les commissaires –nous pouvons dire que la crise a certainement mis de nombreux clubs en difficulté, mais beaucoupd’entre eux ont très bien su réagir avec grand esprit d’adaptation. Ce qui est certain, c’est que la crise n’a pas remis en cause la course à la qualité, les bons ingrédients, l’excellence du service, les cartes de vins, bières et cocktails,et elle n’a pas arrêté l’envie d’investir et de s’engager .Un travail acharné mais qui sait donner de grandes satisgactions à une nouvelle génération de pizzerias. Et notre guide donne une image claire et exhaustive de la situation. ”
Partners de l’initiative:
Olitalia,Birrificio Fratelli Perrella, Consortium pour la protection du Prosecco DOC,, S.Pellegrino& Acqua Panna, D’Amico, Pastificio Di Martino,Solania, Latteria Sorrentina.
