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50 Top Pizza 2020: I Masanielli De Francesco Martucci (Caserta) est La Meilleure Pizzeria du Monde.

En Océanie, la meilleure pizza napolitaine en dehors de l’Italie

Le dépassement est arrivé, I Masanielli de Francesco Martucci est la meilleure pizzeria d’Italie et du monde selon 50 Top Pizza 2020, 4ème édition du célèbre guide en ligne du secteur. La pizzeria de  Caserta reste la seule sur la plus haute marche du podium après l’ex-aequo de 2019, partagé avec Pepe in Grani de Franco Pepe (Caiazzo, CE) qui tombe donc pour la première fois en deuxième position après trois ans de première classe. Au troisième carré, I Tigli de Simone Padoan (San Bonifacio, VR), qui a remporté le prix spécial très convoité de pizzaiolo de l’année. Au pied du podium 50 Kalò de  Ciro Salvo Pizzeria et La Notizia 94, du pizzaiolo Enzo Coccia, tous deux de Naples

Les prestigieux prix internationaux ont également été décernés aux meilleures pizzerias du Japon, du Canada, d’Asie et d’Océanie. Pour les gagner respectivement: Pizzeria Braceria Cesari (Nagoya, Japon), Via Tevere Pizzeria Napoletana (Vancouver, Canada), CIAK – In The Kitchen (Hong Kong, Chine) et 400 Gradi (Brunswick, Australie). Enfin, le prix très convoité de la Meilleure Pizza Napolitaine hors d’Italie a été décerné à cette dernière marque australienne. Malheureusement, cette année, il n’a pas été possible de dresser le classement des meilleures pizzerias aux États-Unis, en Amérique du Sud et en Afrique en raison de l’urgence sanitaire, qui n’a  facilité ni le travail des pizzerias ni celui des inspecteurs.

De bonnes nouvelles  également pour les si attendus Italian Special Awards 2020. Parmi ceux-là notamment le prix ” plus jeune pizzaiolo de l’année,” décerné à   Gennaro Police , emblème de “‘O Scugnizzo, de Arezzo”, et celui de ” nouvelle pizzeria  2020″, décernée au “I Quintili” de Marco Quintili. La performance de 2020 (à savoir le plus grand bond en avant du classement, de la 106ème place en 2019 à l’actuelle 29ème) émane en revanche  du Ristorante Pizzeria Ciarly, de Naples. Le stupéfiant  Futuro di  Marinara de Francesco Martucci reste la  classique “patte du champion” qui remporte le prix de ” pizza de l’année”. Alors que la marguerite de l’année est signée par le Maître  Enzo Coccia (LaNotizia94, Naples). Pour la meilleure proposition de fritures, on rejoint la ville de  Acireale (CT), près de Frumento, et pour la meilleure omelette de pâtes  rendez-vous chez Carlo Sammarco Pizzeria 2.0, à Frattamaggiore (NA). Le prix Pasticceria in Pizzeria revient à Dry Milano, tandis que la meilleure pizza sucrée est la Pizza Colada de Seu Pizza Illuminati (Rome). Le meilleur service de salle est reconnu à Francesco & Salvatore Salvo (Naples). Les meilleures cartes de vins, bières et huiles sont respectivement reconnues à: 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria (Naples), Apogeo (Pietrasanta, LU), Giangi Pizza e Ricerca (Arielli, CH). Et le prix Meilleur Format, attribué à Crosta (MI), et l’important prix Innovation et Durabilité Environnementale décerné à Le Grotticelle (Caggiano, SA).

. Tous les “verdicts” ont été attribués à la fin d’une passionnante diffusion en streaming, menée par Federico Quaranta et suivie par des milliers de personnes via les réseaux sociaux.Le compte à rebours désormais accoutumé a vu tous les “pizzaioli” du classement connectés, qui ont ainsi pu retirer virtuellement leurs distinctions . Parmi ces derniers  Gabriele Bonci, avec sa ” Pizzarium” se voit  à la première place des 20 Meilleures Pizzas en Voyage en  Italie – à la  Coupe et à Emporter  – 2020, et bien sûr Ciro Salvo, numéro un, avec 50 Kalò London, de 50 Top Europe 2020, le classement des meilleures pizzerias d’Europe hors  frontières italiennes qui a remporté des milliers de vues lors de sa présentation et rassemblé des centaines d’articles de tous les Pays Européens.

«Le monde de la pizza – commentent   Barbara Guerra, Luciano Pignataro et Albert Sapere, les trois commissaires du projet éditorial- s’est avéré le plus réactif face aux difficultés actuelles. Personne n’a renoncé à la qualité et les investissements se sont poursuivis. Nous tenons également à souligner l’entrée de nombreux jeunes, tant en Italie qu’à l’étranger, comme preuve d’un secteur vivant, riche en passion et en compétences. Enfin, nous tenons à remercier nos partenaires et tous les inspecteurs, qui ont fait un travail excellent et difficile cette année tant à l’intérieur qu’à l’extérieur des frontières nationales. Grâce à eux, aux coordinateurs régionaux et nationaux, nous avons pu offrir aux lecteurs et aux clients une photographie du secteur que personne d’autre n’est peut-être en mesure de faire. Nous donnons évidemment rendez-vous au 50 Top Pizza 2021, en nous souhaitant un agréable retour à la normalité »

 

Le classement italien 2020

1 – I Masanielli – Francesco Martucci, Caserta, Campania

2 – Pepe in Grani, Caiazzo (CE), Campania

3 – I Tigli, San Bonifacio (VR), Veneto

4 – 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria, Napoli, Campania

5 – La Notizia 94, Napoli, Campania

6 – Francesco & Salvatore Salvo, Napoli, Campania

7 – Seu Pizza Illuminati, Roma, Lazio

8 – Dry Milano, Milano, Lombardia

9 – ‘O Scugnizzo, Arezzo, Toscana

10 – Le Grotticelle, Caggiano (SA), Campania

11 – Apogeo, Pietrasanta (LU), Toscana

12 – La Gatta Mangiona, Roma, Lazio

13 – Patrick Ricci – Terra, Grani, Esplorazioni, San Mauro Torinese (TO), Piemonte

14 – Sbanco, Roma, Lazio

15 – Le Follie di Romualdo, Firenze, Toscana

16 – Fandango, Potenza, Basilicata

17 – Crosta, Milano, Lombardia

18 – IQuintili, Roma, Lazio

19 – Grigoris, Mestre (VE), Veneto

20 – 10 Diego Vitagliano Pizzeria, Napoli, Campania

21 – Pizzeria Da Lioniello, Succivo (CE), Campania

22 – Sirani, Bagnolo Mella (BS), Lombardia

23 – Carlo Sammarco Pizzeria 2.0, Frattamaggiore (NA), Campania

24 – Enosteria Lipen, Triuggio (MB), Lombardia

25 – Pizzeria Da Ezio, Alano di Piave (BL) , Veneto

26 – Giangi Pizza e Ricerca, Arielli (CH), Abruzzo

27 – Cocciuto, Milano, Lombardia

28 – Pupillo Pura Pizza – Priverno, Priverno (LT), Lazio

29 – Ristorante Pizzeria Ciarly, Napoli, Campania

30 – Framento, Cagliari, Sardegna

31 – Frumento, Acireale (CT), Sicilia

32 – Officine del Cibo, Sarzana (SP), Liguria

33 – I Masanielli – Sasà Martucci, Caserta, Campania

34 – La Braciera, Palermo, Sicilia

35 – La Masardona, Napoli, Campania

36 – Le Parùle, Ercolano (NA), Campania

37 – Pizzeria Panetteria Bosco, Tempio Pausania (SS), Sardegna

38 – 400 Gradi, Lecce, Puglia

39 – Piccola Piedigrotta, Reggio Emilia, Emilia Romagna

40 – Casa Vitiello, Tuoro (CE), Campania

41 – La Ventola, Rosignano Marittimo (LI), Toscana

42 – Giotto Pizzeria – Bistrot, Firenze, Toscana

43 – Gusto Divino, Saluzzo (CN), Piemonte

44 – Pizzeria 450° Pizza e Fritti di Gianfranco Iervolino, Pomigliano d’Arco (NA), Campania

45 – L’Osteria di Birra del Borgo, Roma, Lazio

46 – Pizzeria Gigi Pipa, Este (PD), Veneto

47 – Pizzeria Mamma Rosa, Ortezzano (FM), Marche

48 – La Cascina dei Sapori, Rezzato (BS), Lombardia

49 – Battil’oro, Querceta (LU), Toscana

50 – Concettina ai Tre Santi, Napoli, Campania

 

Italian Special Awards 2020

Pizza dell’Anno 2020 – PASTIFICIO DI MARTINO AWARD

Futuro di Marinara de I Masanielli di Francesco Martucci – Caserta, Campania

Pizzaiolo dell’Anno 2020 – LATTERIA SORRENTINA AWARD

Simone Padoan de I Tigli – San Bonifacio (VR), Veneto

Migliore Carta Dei Vini 2020 – CONSORZIO TUTELA PROSECCO DOC AWARD

50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria – Napoli, Campania

Margherita dell’Anno 2020 – SOLANIA AWARD

La Notizia 94 – Napoli, Campania

Miglior Servizio di Sala 2020 – LATTERIA SORRENTINA AWARD

Francesco & Salvatore Salvo – Napoli, Campania

Pizza Dolce dell’Anno 2020 – D’AMICO AWARD

Pizza Colada di Seu Pizza Illuminati – Roma, Lazio

Pasticceria in Pizzeria 2020 – OLITALIA AWARD

Dry Milano – Milano, Lombardia

Giovane Pizzaiolo dell’Anno 2020 – S.PELLEGRINO & ACQUA PANNA AWARD

Gennaro Police di ‘O Scugnizzo – Arezzo, Toscana

Innovazione e Sostenibilità Ambientale 2020 – SOLANIA AWARD

Le Grotticelle – Caggiano (SA), Campania

Migliore Carta delle Birre 2020 – BIRRIFICIO FRATELLI PERRELLA AWARD

Apogeo – Pietrasanta (LU), Toscana

Best Format 2020 – LATTERIA SORRENTINA AWARD

Crosta – Milano, Lombardia

Pizzeria Novità dell’Anno 2020 – SOLANIA AWARD

IQuintili – Roma, Lazio

Frittatina di Pasta dell’Anno 2020 – PASTIFICIO DI MARTINO AWARD

Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 – Frattamaggiore (NA), Campania

Migliore Carta degli Oli Extra Vergine d’Oliva 2020 – BIRRIFICIO FRATELLI PERRELLA AWARD

Giangi Pizza e Ricerca – Arielli (CH), Abruzzo

Performance dell’Anno 2020 – D’AMICO AWARD

Ristorante Pizzeria Ciarly – Napoli, Campania

Migliore Proposta dei Fritti 2020 – OLITALIA AWARD

Frumento – Acireale (CT), Sicilia

Targa al Merito per l’Associazionismo 2020 – VOCE DI NAPOLI AWARD

Accademia Nazionale PIZZA DOC

 

International Award 2020

Top Pizzeria in Japan 2020 – CONSORZIO TUTELA PROSECCO DOC AWARD

Pizzeria Braceria CESARI – Nagoya, Japan

Top Pizzeria in Canada 2020 – CONSORZIO TUTELA PROSECCO DOC AWARD

Via Tevere Pizzeria Napoletana – Vancouver, Canada

Top Pizzeria in Oceania 2020 – CONSORZIO TUTELA PROSECCO DOC AWARD

400 Gradi – Brunswick, Australia

Top Pizzeria in Asia 2020 – CONSORZIO TUTELA PROSECCO DOC AWARD

CIAK – In The Kitchen – Hong Kong, China

Top Neapolitan Pizza outside of Italy 2020 – CONSORZIO TUTELA PROSECCO DOC AWARD

400 Gradi – Brunswick, Australia

 

.Partenaires de l’initiative:

Olitalia, Fratelli Perrella Brewery, Consortium pour la protection du Prosecco DOC, S.Pellegrino & Acqua Panna, D’Amico, Pastificio Di Martino, Solania, Latteria Sorrentina.

 

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