di Laura Guerra

Da San Giorgio a Cremano a Roma, da Potenza a Sanremo, un filo rosso sapido e gustoso unisce il lavoro di quattro pizzaioli. E’ il tonno, ingrediente saporito, fresco, appena scottato o sott’olio, che dà alla pizza quel sapore che fa subito sapore di Mediterraneo.

I fratelli Francesco e Salvatore Salvo alla 7° posizione della classifica 2021 nella sede Casa Madre di San Giorgio a Cremano, servono un loro storico classico, la Marinara di Tonno, farcendo il disco con una selezione di prodotti di grande qualità: pomodoro San Marzano, pomodoro grigliato, origano selvatico, aglio, filetti di tonno di Cetara sott’olio, basilico, olio extravergine.

La-Marinara-di-Tonno-di-Francesco-e-Salvatore-Salvo

Marinara di Tonno di Francesco e Salvatore Salvo.
Ph. Aurora Scotto

Pier Daniele Seu, che con Seu Pizza Illuminati a Roma è al 3° posto della classifica 2021 ha, fra le sue pizze gourmet più amate, la Tonno e Cipolla, esempio felice di cucina applicata alla pizza. Il condimento prevede pacchetelle di pomodoro giallo, chutney di cipolla caramellata, tataki di tonno porchettato alle erbe, pesto di cicoria, petali di cipolla in agrodolce e sesamo nero.

Tonno-e-Cipolla-di-seu

Tonno e Cipolla di Seu Pizza Illuminati

A Potenza, Salvatore Gatta da Fandango, 26° posizione nella classifica 2021, prepara una Tonno e Cipolla che riporta alla memoria i sapori semplici ed autentici dell’acquasale, in cui i filetti di tonno alletterato sono valorizzati dalla freschezza del pomodoro a pacchetelle e dalla cipolla di Tropea croccante con un filo d’olio e basilico.

La-tonno-e-cipolla-di-Salvatore-Gatta

Tonno e Cipolla di Fandango

Giovanni Senese che, partito dai Quartieri Spagnoli ha fatto conoscere e amare la pizza napoletana a Sanremo, con Pizzeria Senese è fra le Pizzerie Eccellenti 2021. Giovanni propone una pizza d’ispirazione orientale negli ingredienti, ma italianissima nel nome: la “Un tonno a Capri”, in cui gli agrumi di origine asiatica sprigionano aromi inconfondibili. La base è bianca con fiordilatte, condita con pomodoro cuore di bue in due consistenze, tataki di tonno marinato con soia e balsamico, pesto di rucola e i suoi germogli, gel di Yuzu.

Un-Tonno-a-Capri-di-Giovanni-Senese

Un Tonno a Capri di Giovanni Senese

Quattro interpretazioni di un classico che, partendo dalla tradizione, diventano un viaggio fra i sapori del mondo.

I Masanielli Francesco Martucci
50 Kalò di Ciro Salvo
I Tigli
Pizzaria La Notizia 94
Gino Sorbillo ai Tribunali
La Gatta Mangiona
Pizzaria La Notizia 53
Francesco & Salvatore Salvo
10°
10° Pizzeria Starita a Materdei
11°
11° Concettina ai Tre Santi
12°
12° Lievito Madre al DuomoLievito Madre al Duomo
13°
13° ‘O Fiore Mio
14°
14° Casa Vitiello
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15° Dry
16°
16° Sforno
17°
17° Pizzeria Da Attilio
18°
18° Patrick Ricci – Terra, Grani, Esplorazioni
19°
19° L’Antica Pizzeria Da Michele
20°
20° SaporèSaporè
21°
21° Berberè
22°
22° TondaTonda
23°
23° La Masardona
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24° Santarpìa
25°
25° 10 Diego Vitagliano Pizzeria
26°
26° Grigoris
27°
27° Le Follie di Romualdo
28°
28° Piccola Piedigrotta
29°
29° Seu Pizza Illuminati
30°
30° In Fucina
31°
31° Carlo Sammarco Pizzeria 2.0
32°
32° La Sorgente Pizzeria
33°
33° Carmnella
34°
34° ‘O Scugnizzo
35°
35° Pizzeria Apogeo
36°
36° Pizzeria Le Parùle
37°
37° Fandango Racconti Di Grani
38°
38° Lievito 72Lievito 72Lievito 72
39°
39° Da ZeroDa Zero
40°
40° Osteria Pizzeria Per Bacco
41°
41° La Braciera
42°
42° Percorsi di Gusto
43°
43° Mistral Dal 1959
44°
44° Pizzeria Mamma Rosa
45°
45° Masanielli Sasà Martucci
46°
46° Enosteria Lipen
47°
47° Marghe
48°
48° Fresco CaraccioloFresco Caracciolo
49°
49° FramentoFramento
50°
50° La Divina Pizza
51°
51° PizzariumPizzarium
52°
52° SbancoSbanco
53°
53° Pizzeria PPizzeria P
54°
54° Pizzeria Di MatteoPizzeria Di Matteo
55°
55° Angelo Pezzella Pizzeria con Cucina
56°
56° Pizzeria Da ZeroPizzeria Da Zero
57°
57° Pizzeria 450 Gradi Pizza e Fritti Gianfranco Iervolino
58°
58° Lievito Madre al MareLievito Madre al Mare
59°
59° La Figlia del Presidente
60°
60° Giotto Pizzeria-BistrotGiotto Pizzeria-Bistrot
61°
61° 400 Gradi400 Gradi400 Gradi
62°
62° Box PizzaBox Pizza
63°
63° MenchettiMenchetti
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64° Il Vecchio GazeboIl Vecchio Gazebo
65°
65° Pizzeria Prima Classe
66°
66° Gusto MadreGusto Madre
67°
67° Doppio ZeroDoppio Zero
68°
68° BerberèBerberè
69°
69° Morsi & RimorsiMorsi & Rimorsi
70°
70° Al GrottinoAl Grottino
71°
71° LievitàLievità
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72° Gusto DivinoGusto Divino
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73° La CampagnolaLa Campagnola
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74° Pizzeria Da AlbertPizzeria Da Albert
75°
75° Libery Pizza & Artigianal BeerLibery Pizza & Artigianal Beer
76°
76° Pro Loco PincianoPro Loco Pinciano
77°
77° Pizzeria Giangi
78°
78° Era Ora Ristorante
79°
79° Sirani
80°
80° Ottocento Simply FoodOttocento Simply Food
81°
81° Pizzeria Gigi PipaPizzeria Gigi Pipa
82°
82° Ammaccàmm
83°
83° Pizzeria Montegrigna Tric TracPizzeria Montegrigna Tric Trac
84°
84° La Kambusa
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85° MediterraneoMediterraneo
86°
86° La Cascina Dei SaporiLa Cascina Dei Sapori
87°
87° Capuano’s Pizzeria 7.0
88°
88° Lo SpelaLo Spela
89°
89° Agriturismo Il Casaletto
90°
90° Pizzeria Elite RossiPizzeria Elite Rossi
91°
91° Storie Dipinte
92°
92° Carmine Donzetti Pizza & Fritti
93°
93° Korallo Pizza & DrinkKorallo Pizza & Drink
94°
94° Don Franchino
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95° Ristorante e Pizzeria Ciarly
96°
96° Antica Hosteria Al Borgo 1964
97°
97° N’ata CosaN’ata Cosa
98°
98° Locanda La CanonicaLocanda La Canonica
99°
99° CammafàCammafà
100°
100° Villa CostanzaVilla Costanza
101°
101° Palazzo Petrucci PizzeriaPalazzo Petrucci Pizzeria
102°
102° GiuliettaGiulietta
103°
103° Ciro a Santa Brigida
104°
104° Piccolo Buco
105°
105° La Taverna Dei ReLa Taverna Dei Re
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106° Pizzeria CalvinoPizzeria Calvino
107°
107° Verace pizza napoletana Vecchia Malga
108°
108° Pizzeria Da Zio GiacomoPizzeria Da Zio Giacomo
109°
109° Margherita e Le Sue Sorelle
110°
110° SpiritodivinoSpiritodivino
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111° Oliva PizzamoreOliva PizzamoreOliva Pizzamore
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112° Pizzeria La PiceaPizzeria La Picea
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113° Ranzani13Ranzani13
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114° Pizzarè
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115° Le MokòLe Mokò
116°
116° Al Vecchio Ulivo
117°
117° La Dea Bendata
118°
118° Il Foro dei Baroni
119°
119° Pizzeria Pellone
120°
120° Ciro Pellone Pizzeria
121°
121° Da Lucrezia
122°
122° Palazzo Vialdo
123°
123° Sa Scolla
124°
124° Gazometro 38
125°
125° Da Michele I Condurro
126°
126° Pizzeria Lievito
127°
127° Berberè
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128° Antico Forno Roscioli
129°
129° La Piedigrotta
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130° Pizzeria Jonny
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131° Bistrot Dolomieu
132°
132° Ristorante Perchè
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133° Piazza Vecchia del Cenobio
134°
134° Acqu’ e SaleAcqu’ e Sale
135°
135° Taverna Posta Zirm
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136° PerciaSacchi
137°
137° Carpe Diem
138°
138° Pro Loco Dol
139°
139° Pizzeria Da Massimo
140°
140° Oro StubeOro Stube
141°
141° +39 ITA
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142° Al Rugantino
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143° Officine Del Cibo
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144° CutilisciCuti Lisci
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145° Battil’oro
146°
146° Pizzeria Vincenzo Capuano
147°
147° Al Cavallino Pizzeria Ristorante
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148° Pizzeria Da EzioPizzeria Da Ezio
149°
149° Isabella De Cham Pizza Fritta
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150° Da Zero
scopri la classifica
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Ecco le 293 Pizzerie Eccellenti 2021 della guida Italia, suddivise per regione.

142°
142° Al Rugantino
143°
143° Officine Del Cibo
144°
144° CutilisciCuti Lisci
145°
145° Battil’oro
146°
146° Pizzeria Vincenzo Capuano
147°
147° Al Cavallino Pizzeria Ristorante
148°
148° Pizzeria Da EzioPizzeria Da Ezio
149°
149° Isabella De Cham Pizza Fritta
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150° Da Zero
11°
11° Concettina ai Tre Santi
12°
12° Lievito Madre al DuomoLievito Madre al Duomo
13°
13° ‘O Fiore Mio
14°
14° Casa Vitiello
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15° Dry
16°
16° Sforno
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17° Pizzeria Da Attilio
18°
18° Patrick Ricci – Terra, Grani, Esplorazioni
19°
19° L’Antica Pizzeria Da Michele
20°
20° SaporèSaporè
21°
21° Berberè
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22° TondaTonda
23°
23° La Masardona
24°
24° Santarpìa
25°
25° 10 Diego Vitagliano Pizzeria
26°
26° Grigoris
27°
27° Le Follie di Romualdo
28°
28° Piccola Piedigrotta
29°
29° Seu Pizza Illuminati
30°
30° In Fucina
31°
31° Carlo Sammarco Pizzeria 2.0
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32° La Sorgente Pizzeria
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34° ‘O Scugnizzo
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35° Pizzeria Apogeo
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36° Pizzeria Le Parùle
37°
37° Fandango Racconti Di Grani
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38° Lievito 72Lievito 72Lievito 72
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39° Da ZeroDa Zero
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40° Osteria Pizzeria Per Bacco
41°
41° La Braciera
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42° Percorsi di Gusto
43°
43° Mistral Dal 1959
44°
44° Pizzeria Mamma Rosa
45°
45° Masanielli Sasà Martucci
46°
46° Enosteria Lipen
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47° Marghe
48°
48° Fresco CaraccioloFresco Caracciolo
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49° FramentoFramento
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50° La Divina Pizza
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51° PizzariumPizzarium
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52° SbancoSbanco
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53° Pizzeria PPizzeria P
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54° Pizzeria Di MatteoPizzeria Di Matteo
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55° Angelo Pezzella Pizzeria con Cucina
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56° Pizzeria Da ZeroPizzeria Da Zero
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57° Pizzeria 450 Gradi Pizza e Fritti Gianfranco Iervolino
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58° Lievito Madre al MareLievito Madre al Mare
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59° La Figlia del Presidente
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61° 400 Gradi400 Gradi400 Gradi
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62° Box PizzaBox Pizza
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64° Il Vecchio GazeboIl Vecchio Gazebo
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65° Pizzeria Prima Classe
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66° Gusto MadreGusto Madre
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67° Doppio ZeroDoppio Zero
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68° BerberèBerberè
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69° Morsi & RimorsiMorsi & Rimorsi
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70° Al GrottinoAl Grottino
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71° LievitàLievità
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72° Gusto DivinoGusto Divino
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73° La CampagnolaLa Campagnola
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74° Pizzeria Da AlbertPizzeria Da Albert
75°
75° Libery Pizza & Artigianal BeerLibery Pizza & Artigianal Beer
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76° Pro Loco PincianoPro Loco Pinciano
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77° Pizzeria Giangi
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78° Era Ora Ristorante
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79° Sirani
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80° Ottocento Simply FoodOttocento Simply Food
81°
81° Pizzeria Gigi PipaPizzeria Gigi Pipa
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82° Ammaccàmm
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83° Pizzeria Montegrigna Tric TracPizzeria Montegrigna Tric Trac
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84° La Kambusa
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85° MediterraneoMediterraneo
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86° La Cascina Dei SaporiLa Cascina Dei Sapori
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87° Capuano’s Pizzeria 7.0
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88° Lo SpelaLo Spela
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89° Agriturismo Il Casaletto
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90° Pizzeria Elite RossiPizzeria Elite Rossi
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91° Storie Dipinte
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92° Carmine Donzetti Pizza & Fritti
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93° Korallo Pizza & DrinkKorallo Pizza & Drink
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94° Don Franchino
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95° Ristorante e Pizzeria Ciarly
96°
96° Antica Hosteria Al Borgo 1964
97°
97° N’ata CosaN’ata Cosa
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98° Locanda La CanonicaLocanda La Canonica
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99° CammafàCammafà
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100° Villa CostanzaVilla Costanza
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101° Palazzo Petrucci PizzeriaPalazzo Petrucci Pizzeria
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102° GiuliettaGiulietta
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103° Ciro a Santa Brigida
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104° Piccolo Buco
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105° La Taverna Dei ReLa Taverna Dei Re
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106° Pizzeria CalvinoPizzeria Calvino
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107° Verace pizza napoletana Vecchia Malga
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108° Pizzeria Da Zio GiacomoPizzeria Da Zio Giacomo
109°
109° Margherita e Le Sue Sorelle
110°
110° SpiritodivinoSpiritodivino
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111° Oliva PizzamoreOliva PizzamoreOliva Pizzamore
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112° Pizzeria La PiceaPizzeria La Picea
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113° Ranzani13Ranzani13
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114° Pizzarè
115°
115° Le MokòLe Mokò
116°
116° Al Vecchio Ulivo
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117° La Dea Bendata
118°
118° Il Foro dei Baroni
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119° Pizzeria Pellone
120°
120° Ciro Pellone Pizzeria
121°
121° Da Lucrezia
122°
122° Palazzo Vialdo
123°
123° Sa Scolla
124°
124° Gazometro 38
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125° Da Michele I Condurro
126°
126° Pizzeria Lievito
127°
127° Berberè
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128° Antico Forno Roscioli
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129° La Piedigrotta
130°
130° Pizzeria Jonny
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131° Bistrot Dolomieu
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132° Ristorante Perchè
133°
133° Piazza Vecchia del Cenobio
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134° Acqu’ e SaleAcqu’ e Sale
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135° Taverna Posta Zirm
136°
136° PerciaSacchi
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137° Carpe Diem
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138° Pro Loco Dol
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139° Pizzeria Da Massimo
140°
140° Oro StubeOro Stube
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141° +39 ITA
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142° Al Rugantino
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143° Officine Del Cibo
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146° Pizzeria Vincenzo Capuano
147°
147° Al Cavallino Pizzeria Ristorante
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148° Pizzeria Da EzioPizzeria Da Ezio
149°
149° Isabella De Cham Pizza Fritta
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150° Da Zero
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Lors du très suivi live streaming  du 20 septembre annonçant  la victoire de I Masanielli – Francesco Martucci, élue meilleure pizzeria d’Italie et du Monde, on a complété la carte des meilleures pizzerias du monde pour 2021 .  Il y a à peu près  1 000 pizzerias dans le  monde entier, toutes visitées en parfait anonymat, qui ont été incluses dans le guide.

50 Top Pizza est le premier et le plus important guide en ligne du secteur. Un succès qui a conduit à la création d’une grande communauté globale de la pizza qui communique via la page instagram @50toppizza, outre que le développement d’une application dotée d’une intelligence artificielle, 50 Top Table, pour trouver et rejoindre facilement les meilleures pizzerias.

Au cours des derniers mois, quatre parties du guide ont été présentées avec l’attribution des prix  à:

Da Michele – Top World Artisan Pizza Chains 2021 – Prix Latteria Sorrentina

Tony’s Pizza Napoletana, San Francisco – 50 Top USA 2021 – Prix Prosecco DOC

Peppe Pizzeria, Paris – 50 Top Europe 2021 (hors Italie)

Pizzarium, Rome – Les meilleures pizzas en Voyage en Italie 2021

 

La pizza est le plat le plus consommé de la planète”, commentent Barbara Guerra, Luciano Pignataro et Albert Sapere, les trois rédacteurs du projet éditorial, “et il est désormais possible de manger de la bonne pizza partout.  Il existe de nombreux styles différents et beaucoup émergent, mais le style napolitain – également reconnu par l’Unesco comme un patrimoine immatériel de l’humanité – reste la référence de qualité, et Naples est le point de référence pour tous. Un point de référence à la fois dans le style traditionnel et contemporain, avec son bord de pizza beaucoup plus épais.

 

Outre Naples, la capitale mondiale de la pizza, et les réalités déjà établies comme New York, Tokyo et Chicago, de nombreux pas en avant ont été faits au Brésil ; en fait, São Paulo est la ville qui compte le plus de pizzerias au monde. Ces dernières années, nous avons constaté une grande énergie et un mouvement de croissance dynamique en Asie. Hong Kong, Pékin, Singapour. Toutes ces villes disposent désormais d’un panorama de pizzerias de grande qualité. Nous avons également été impressionnés par certaines ouvertures sur le continent africain, qui ne sont pas encore très nombreuses, mais qui laissent présager une croissance dans les années à venir.”

 

Le mappage des meilleures pizzerias du monde se complète  d’ autres prix pour l’année 2021.

 

Meilleure Pizzeria en Italie et dans le Monde 2021: I Masanielli – Francesco Martucci,, Caserta

 

Best in Japan 2021 – Prosecco DOC Award: Pizzeria Peppe – Napoli sta’ ca”, Tokyo, Japon

 

Best in Oceania 2021 – Prosecco DOC Award: 48h Pizza e Gnocchi Bar, Melbourne, Australie

 

Best in Africa 2021 – Prosecco DOC Award: Massimo’s, Cape Town, Sudafrica

 

Best in Dubai 2021 – Prosecco DOC Award: Il Café, Dubai, Emirates Arabes

 

Best Neapolitan Pizza outside Italy 2021- Prosecco DOC Award: Pizzeria Peppe – Napoli sta’ ca”, Tokyo, Japon

 

Best in Asia 2021 – Prosecco DOC Award: Bottega, Pechino, Chine

Les meilleures pizzerias de chaque État asiatique :

Meilleure pizzeria de Chine 2021Bottega, Pékin, Chine

Meilleure pizzeria de Hong Kong 2021CIAK – In The Kitchen,, Hong Kong, Chine

Top Pizzeria en Thaïlande 2021Pizza Massilia, Bangkok, Thaïlande

Meilleure pizzeria d’Indonésie 2021La Baracca, Bali, Indonésie

Meilleure pizzeria de Malaisie 2021Luce Osteria Contemporanea, Kuala Lumpur, Malaisie

Meilleure pizzeria de Macao 2021Casa Don Alfonso, Macao, Chine

Meilleure pizzeria de Corée du Sud 2021Spacca Napoli, Séoul, Corée du Sud

Meilleure pizzeria de Singapour 2021Cicheti, Singapour

 

Best in South America 2021 – Prosecco DOC Award: Sforno Semplicemente Napoletana, Sao Paulo, Brésil

Les meilleures pizzerias des différents États d’Amérique du Sud :

Meilleure pizzeria du Brésil 2021Sforno Semplicemente Napoletana, Sao Paulo, Brésil

Top Pizzeria en Argentine 2021San Paolo, Buenos Aires, Argentine

Meilleure pizzeria du Mexique 2021Ardente, Mexico, Mexique

Top Pizzeria au Venezuela 2021Portarossa, Pampatar, Venezuela

Meilleure pizzeria de Colombie 2021Ná Pizza,, Antioquia, Colombie

Top Pizzeria au Chili 2021Brunapoli,, Lo Barnechea, Chili

50 Top Pizza est un guide en ligne des meilleures pizzerias d’Italie et du monde, sans préférence de style. Il est mis à jour chaque année et existe depuis 5 ans. Le guide n’a pas de principes idéologiques, il s’inspire de la notion de bien au sens large, mais préfère ceux qui privilégient les produits locaux et de saison.

Les inspecteurs du guide, environ un millier répartis sur les différents continents, sont invités à considérer la pizzeria dans son ensemble et à l’indiquer en évaluant sa capacité à garantir le bien-être du client sur la base d’un choix alimentaire conscient. Le travail de 50 Top Pizza commence par une grande enquête initiale auprès d’environ mille personnes dans le monde, réparties en panels nationaux. Les visites dans les pizzerias sont effectuées de manière anonyme. La méthodologie de jugement : la qualité de la pizza (levain et matières premières), le service, l’environnement, le temps d’attente, la carte des boissons.

 

Le classement italien 2021

Italian Special Awards 2021

 

Partenaires de l’initiative :

Consorzio di Tutela del Prosecco DOC, Pastificio Di Martino, Olitalia, S.Pellegrino & Acqua Panna, Latteria Sorrentina, Robo 1938, Solania, Birrificio Fratelli Perrella.

142°
142° Al Rugantino
143°
143° Officine Del Cibo
144°
144° CutilisciCuti Lisci
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145° Battil’oro
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146° Pizzeria Vincenzo Capuano
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147° Al Cavallino Pizzeria Ristorante
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148° Pizzeria Da EzioPizzeria Da Ezio
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149° Isabella De Cham Pizza Fritta
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150° Da Zero
11°
11° Concettina ai Tre Santi
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12° Lievito Madre al DuomoLievito Madre al Duomo
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13° ‘O Fiore Mio
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14° Casa Vitiello
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15° Dry
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16° Sforno
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17° Pizzeria Da Attilio
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18° Patrick Ricci – Terra, Grani, Esplorazioni
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19° L’Antica Pizzeria Da Michele
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20° SaporèSaporè
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21° Berberè
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23° La Masardona
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25° 10 Diego Vitagliano Pizzeria
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27° Le Follie di Romualdo
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28° Piccola Piedigrotta
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29° Seu Pizza Illuminati
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40° Osteria Pizzeria Per Bacco
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42° Percorsi di Gusto
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43° Mistral Dal 1959
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44° Pizzeria Mamma Rosa
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45° Masanielli Sasà Martucci
46°
46° Enosteria Lipen
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47° Marghe
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48° Fresco CaraccioloFresco Caracciolo
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50° La Divina Pizza
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57° Pizzeria 450 Gradi Pizza e Fritti Gianfranco Iervolino
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59° La Figlia del Presidente
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74° Pizzeria Da AlbertPizzeria Da Albert
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75° Libery Pizza & Artigianal BeerLibery Pizza & Artigianal Beer
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79° Sirani
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80° Ottocento Simply FoodOttocento Simply Food
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81° Pizzeria Gigi PipaPizzeria Gigi Pipa
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84° La Kambusa
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86° La Cascina Dei SaporiLa Cascina Dei Sapori
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89° Agriturismo Il Casaletto
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90° Pizzeria Elite RossiPizzeria Elite Rossi
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92° Carmine Donzetti Pizza & Fritti
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96° Antica Hosteria Al Borgo 1964
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106° Pizzeria CalvinoPizzeria Calvino
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109° Margherita e Le Sue Sorelle
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120° Ciro Pellone Pizzeria
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124° Gazometro 38
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125° Da Michele I Condurro
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126° Pizzeria Lievito
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127° Berberè
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128° Antico Forno Roscioli
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129° La Piedigrotta
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130° Pizzeria Jonny
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131° Bistrot Dolomieu
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132° Ristorante Perchè
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134° Acqu’ e SaleAcqu’ e Sale
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135° Taverna Posta Zirm
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136° PerciaSacchi
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137° Carpe Diem
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142°
142° Al Rugantino
143°
143° Officine Del Cibo
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144° CutilisciCuti Lisci
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146° Pizzeria Vincenzo Capuano
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149° Isabella De Cham Pizza Fritta
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150° Da Zero
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news

Our direct online broadcast on September 20th was widely viewed, and the victory of I Masanielli – Francesco Martucci, as the best pizzeria in Italy and the world marked the completion of this year’s map to the best pizzerias in the world for 2021.  There are just over 1000 pizzerias dispersed around the world which were visited anonymously and inserted into our guide.

50 Top Pizza is the first and most important online guide in this sector. This success has been instrumental in creating a large global pizza community which communicates via the Instagram Page @50toppizza.  It has also enabled the development of the 50 Top Table App, which uses state-of-the-art AI technology to help users find and reach the best pizzerias easily.

In recent months, 4 parts of the guide were presented and the following awards were conferred:

 

Da Michele – Top World Artisan Pizza Chains 2021 – Latteria Sorrentina Award

Tony’s Pizza Napoletana, San Francisco – 50 Top USA 2021 – Prosecco DOC Award

Peppe Pizzeria, Paris – 50 Top Europe 2021 (excluding Italy)

Pizzarium, Roma – Le Migliori Pizze in Viaggio in Italia 2021

 

“Pizza is the most highly consumed food product on the planet,” comment Barbara Guerra, Luciano Pignataro and Albert Sapere, the three curators of the editorial project, “and it is possible to eat a good one just about anywhere these days.  There are many different styles, and many more that are currently being created.  However, it is the Neapolitan style, which is even recognized by the UNESCO Intangible Cultural Heritage of Humanity, that continues to be the benchmark for quality.  And Naples itself continues to be a reference point for everyone.  

It sets the example in terms of the traditional style, but also the standard of the contemporary Neapolitan style, which has a more pronounced crust.  Beyond Naples, which is the world’s capital for pizza, it is also now well-established in New York, Tokyo, and Chicago.  Furthermore, much progress has been made in Brazil.  In fact, São Paulo is currently the city with the most pizzerias in the world.  In recent years we have also encountered energetic enthusiasm and a dynamic growing trend in Asia for pizza.  Hong Kong, Beijing and Singapore all have a range of pizzerias of outstanding quality. Moreover, we were impressed by some new openings in the African continent.  They are not large in number, however, they leave the impression that we will witness a significant growth there in the coming years.”

 

The following list of awards completes the map for the best pizzerias in the world for 2021:

 

Best Pizzeria in Italy and in the World 2021: I Masanielli – Francesco Martucci, Caserta

 

Best in Japan 2021 – Prosecco DOC Award: Pizzeria Peppe – Napoli sta’ ca”, Tokyo, Japan

 

Best in Oceania 2021 – Prosecco DOC Award: 48h Pizza e Gnocchi Bar, Melbourne, Australia

 

Best in Africa 2021 – Prosecco DOC Award: Massimo’s, Cape Town, South Africa

 

Best in Dubai 2021 – Prosecco DOC Award: Il Café, Dubai, United Arab Emirates

 

Best Neapolitan Pizza outside Italy 2021 – Prosecco DOC Award: Pizzeria Peppe – Napoli sta’ ca”, Tokyo, Japan

 

Best in Asia 2021 – Prosecco DOC Award: Bottega, Beijing, China

Best pizzerias in each Asian country:

Top Pizzeria in China 2021Bottega, Beijing, China

Top Pizzeria in Hong Kong 2021CIAK – In The Kitchen, Hong Kong, China

Top Pizzeria in Thailand 2021Pizza Massilia, Bangkok, Thailand

Top Pizzeria in Indonesia 2021La Baracca, Bali, Indonesia

Top Pizzeria in Malaysia 2021Luce Osteria Contemporanea, Kuala Lumpur, Malaysia

Top Pizzeria in Macao 2021Casa Don Alfonso, Macao, China

Top Pizzeria in South Korea 2021Spacca Napoli, Seoul, South Korea

Top Pizzeria in Singapore 2021Cicheti, Singapore

 

Best in South America 2021 – Prosecco DOC Award: Sforno Semplicemente Napoletana, São Paulo, Brazil

Best pizzerias in each South American country:

Top Pizzeria in Brazil 2021Sforno Semplicemente Napoletana, São Paulo, Brazil

Top Pizzeria in Argentina 2021San Paolo, Buenos Aires, Argentina

Top Pizzeria in Mexico 2021Ardente, Mexico City, Mexico

Top Pizzeria in Venezuela 2021Portarossa, Pampatar, Venezuela

Top Pizzeria in Colombia 2021Ná Pizza, Antioquia, Colombia

Top Pizzeria in Chile 2021Brunapoli, Lo Barnechea, Chile

 

50 Top Pizza is an online guide to the best pizzerias in Italy and in the world, without preference in terms of pizza style.  It is updated every year and has been in existence for the last five years.  The guide does not have any ideological principles.  It is inspired by the concept of ‘good’ in the broadest sense of the term.  However, the guide does give extra points to those establishments who valorize products from their local territories and seasonal ingredients.

The inspectors of the guide, who number about one thousand across all 7 continents, are invited to evaluate each pizzeria on the whole, and to make an assessment by evaluating its capacity to guarantee the well-being of the patron based on his or her informed choice of a food product.  The work behind the 50 Top Pizza project begins with a large initial survey of about one thousand individuals around the world that are divided into National panels.  The visits to the pizzerias are then carried out anonymously.  The parameters for assessment are:  the quality of the pizza (leavening and raw materials used), the service, the interior, the waiting time, and the beverage selection.

 

The complete Italian ranking 2021

 

Italian Special Awards 2021

 

Project Partners:

Consorzio di Tutela del Prosecco DOC, Pastificio Di Martino, Olitalia, S.Pellegrino & Acqua Panna, Latteria Sorrentina, Robo 1938, Solania, Birrificio Fratelli Perrella.

 

 

142°
142° Al Rugantino
143°
143° Officine Del Cibo
144°
144° CutilisciCuti Lisci
145°
145° Battil’oro
146°
146° Pizzeria Vincenzo Capuano
147°
147° Al Cavallino Pizzeria Ristorante
148°
148° Pizzeria Da EzioPizzeria Da Ezio
149°
149° Isabella De Cham Pizza Fritta
150°
150° Da Zero
11°
11° Concettina ai Tre Santi
12°
12° Lievito Madre al DuomoLievito Madre al Duomo
13°
13° ‘O Fiore Mio
14°
14° Casa Vitiello
15°
15° Dry
16°
16° Sforno
17°
17° Pizzeria Da Attilio
18°
18° Patrick Ricci – Terra, Grani, Esplorazioni
19°
19° L’Antica Pizzeria Da Michele
20°
20° SaporèSaporè
21°
21° Berberè
22°
22° TondaTonda
23°
23° La Masardona
24°
24° Santarpìa
25°
25° 10 Diego Vitagliano Pizzeria
26°
26° Grigoris
27°
27° Le Follie di Romualdo
28°
28° Piccola Piedigrotta
29°
29° Seu Pizza Illuminati
30°
30° In Fucina
31°
31° Carlo Sammarco Pizzeria 2.0
32°
32° La Sorgente Pizzeria
33°
33° Carmnella
34°
34° ‘O Scugnizzo
35°
35° Pizzeria Apogeo
36°
36° Pizzeria Le Parùle
37°
37° Fandango Racconti Di Grani
38°
38° Lievito 72Lievito 72Lievito 72
39°
39° Da ZeroDa Zero
40°
40° Osteria Pizzeria Per Bacco
41°
41° La Braciera
42°
42° Percorsi di Gusto
43°
43° Mistral Dal 1959
44°
44° Pizzeria Mamma Rosa
45°
45° Masanielli Sasà Martucci
46°
46° Enosteria Lipen
47°
47° Marghe
48°
48° Fresco CaraccioloFresco Caracciolo
49°
49° FramentoFramento
50°
50° La Divina Pizza
51°
51° PizzariumPizzarium
52°
52° SbancoSbanco
53°
53° Pizzeria PPizzeria P
54°
54° Pizzeria Di MatteoPizzeria Di Matteo
55°
55° Angelo Pezzella Pizzeria con Cucina
56°
56° Pizzeria Da ZeroPizzeria Da Zero
57°
57° Pizzeria 450 Gradi Pizza e Fritti Gianfranco Iervolino
58°
58° Lievito Madre al MareLievito Madre al Mare
59°
59° La Figlia del Presidente
60°
60° Giotto Pizzeria-BistrotGiotto Pizzeria-Bistrot
61°
61° 400 Gradi400 Gradi400 Gradi
62°
62° Box PizzaBox Pizza
63°
63° MenchettiMenchetti
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64° Il Vecchio GazeboIl Vecchio Gazebo
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65° Pizzeria Prima Classe
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66° Gusto MadreGusto Madre
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67° Doppio ZeroDoppio Zero
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68° BerberèBerberè
69°
69° Morsi & RimorsiMorsi & Rimorsi
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70° Al GrottinoAl Grottino
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71° LievitàLievità
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72° Gusto DivinoGusto Divino
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73° La CampagnolaLa Campagnola
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74° Pizzeria Da AlbertPizzeria Da Albert
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75° Libery Pizza & Artigianal BeerLibery Pizza & Artigianal Beer
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76° Pro Loco PincianoPro Loco Pinciano
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77° Pizzeria Giangi
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78° Era Ora Ristorante
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79° Sirani
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80° Ottocento Simply FoodOttocento Simply Food
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81° Pizzeria Gigi PipaPizzeria Gigi Pipa
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82° Ammaccàmm
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83° Pizzeria Montegrigna Tric TracPizzeria Montegrigna Tric Trac
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84° La Kambusa
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85° MediterraneoMediterraneo
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86° La Cascina Dei SaporiLa Cascina Dei Sapori
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88° Lo SpelaLo Spela
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89° Agriturismo Il Casaletto
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90° Pizzeria Elite RossiPizzeria Elite Rossi
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91° Storie Dipinte
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92° Carmine Donzetti Pizza & Fritti
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93° Korallo Pizza & DrinkKorallo Pizza & Drink
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94° Don Franchino
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95° Ristorante e Pizzeria Ciarly
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96° Antica Hosteria Al Borgo 1964
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97° N’ata CosaN’ata Cosa
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98° Locanda La CanonicaLocanda La Canonica
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99° CammafàCammafà
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100° Villa CostanzaVilla Costanza
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101° Palazzo Petrucci PizzeriaPalazzo Petrucci Pizzeria
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102° GiuliettaGiulietta
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103° Ciro a Santa Brigida
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104° Piccolo Buco
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105° La Taverna Dei ReLa Taverna Dei Re
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106° Pizzeria CalvinoPizzeria Calvino
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107° Verace pizza napoletana Vecchia Malga
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108° Pizzeria Da Zio GiacomoPizzeria Da Zio Giacomo
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109° Margherita e Le Sue Sorelle
110°
110° SpiritodivinoSpiritodivino
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111° Oliva PizzamoreOliva PizzamoreOliva Pizzamore
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112° Pizzeria La PiceaPizzeria La Picea
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113° Ranzani13Ranzani13
114°
114° Pizzarè
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115° Le MokòLe Mokò
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116° Al Vecchio Ulivo
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117° La Dea Bendata
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118° Il Foro dei Baroni
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119° Pizzeria Pellone
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120° Ciro Pellone Pizzeria
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121° Da Lucrezia
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122° Palazzo Vialdo
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123° Sa Scolla
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124° Gazometro 38
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125° Da Michele I Condurro
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126° Pizzeria Lievito
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127° Berberè
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128° Antico Forno Roscioli
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129° La Piedigrotta
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130° Pizzeria Jonny
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131° Bistrot Dolomieu
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132° Ristorante Perchè
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133° Piazza Vecchia del Cenobio
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134° Acqu’ e SaleAcqu’ e Sale
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135° Taverna Posta Zirm
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136° PerciaSacchi
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138° Pro Loco Dol
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139° Pizzeria Da Massimo
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140° Oro StubeOro Stube
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141° +39 ITA
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142° Al Rugantino
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143° Officine Del Cibo
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146° Pizzeria Vincenzo Capuano
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147° Al Cavallino Pizzeria Ristorante
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149° Isabella De Cham Pizza Fritta
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150° Da Zero
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news

TRA CONFERME E SORPRESE, PRESENTATA LA GUIDA SULLA PIZZA ON-LINE PIU’ ATTESA AL MONDO. 29 I LOCALI CAMPANI TRA I PRIMI 100.

IL PODIO COMPLETATO DA LAZIO (13) E LOMBARDIA (12)

ALLA PIZZERIA “PEPPE-NAPOLI STA’ CA’” DI TOKYO IL PREMIO COME MIGLIORE PIZZERIA NAPOLETANA FUORI DALL’ITALIA

 

50 TOP PIZZA 2021:

I MASANIELLI DI FRANCESCO MARTUCCI (CASERTA)

SI CONFERMA LA MIGLIORE PIZZERIA AL MONDO

 

SECONDA POSIZIONE PER 10 DIEGO VITAGLIANO PIZZERIA (NAPOLI). AL TERZO POSTO SEU PIZZA ILLUMINATI (ROMA)

A VITAGLIANO IL PREMIO SPECIALE DI PIZZAIOLO DELL’ANNO. LA CAPRICCIOSA DI QVINTO (ROMA) E’ LA PIZZA DEL 2021

LUCA MASTRACCI (PUPILLO PURA PIZZA, FROSINONE) È IL GIOVANE PIZZAIOLO DELL’ANNO

 

Un vecchio adagio recita che vincere è difficile, confermarsi al vertice lo è molto di più. Onore al merito quindi per I Masanielli di Francesco Martucci che è ancora una volta la migliore pizzeria d’Italia e del mondo secondo 50 Top Pizza 2021, V edizione della celebre guida on-line di settore. Chi registra il balzo in avanti è 10 Diego Vitagliano Pizzeria (Napoli), che sale sul secondo gradino del podio (20° nel 2020) e saluta la terza posizione di Seu Pizza Illuminati di Roma (7° nella passata edizione).

A proposito di conferme, la più importante riguarda proprio 50 Top Pizza che annota di anno in anno una crescita esponenziale nella considerazione di appassionati e addetti ai lavori. Un successo che ha portato alla creazione di una grande comunità della pizza a livello globale, che dialoga anche attraverso la pagina Instagram @50toppizza, oltre che allo sviluppo di un’app dotata di intelligenza artificiale, 50 Top Table, per trovare e raggiungere facilmente le migliori pizzerie.

Vale certamente la pena analizzare come le diverse regioni si siano divise il ranking. Per quel che riguarda le prime 100 posizioni (ricordiamo che i locali dal 1° al 50° posto si sono aggiudicate la menzione di “Pizzerie Top”, mentre quelle dal 51° al 100° sono indicate come “Grandi Pizzerie”), trionfa la Campania con 29 insegne. Segue il Lazio con 13 locali, che batte di un’incollatura la Lombardia (12). Quindi Toscana (10), Veneto e Piemonte (6), Puglia, Sicilia e Sardegna (4), Abruzzo (3), Emilia-Romagna e Marche (2), Basilicata, Calabria, Liguria, Trentino-Alto Adige e Umbria (1). La guida 2021 italiana è completata dalle 293 “Pizzerie Eccellenti” sparse per lo stivale.

 

Grande novità, l’assegnazione del Forno Verde, che contraddistingue i locali che si sono particolarmente distinti per attenzione alla sostenibilità ambientale. Solo quattro quelli conferiti, che sono andati a:

• Le Grotticelle – Caggiano (SA)

• Pupillo Pura Pizza – Frosinone

• Pizzeria da Ezio – Alano di Piave (BL)

• Fandango – Potenza

 

Grande curiosità anche per gli attesi Italian Special Awards 2021.

• Diego Vitagliano, di 10 Diego Vitagliano Pizzeria a Napoli, si aggiudica il titolo di Pizzaiolo dell’Anno 2021 – Latteria Sorrentina Award.

Il premio Giovane Pizzaiolo dell’Anno 2021 – S.Pellegrino & Acqua Panna Award va a Luca Mastracci di Pupillo Pura Pizza, a Frosinone.

La Pizzeria Novità dell’anno 2021 – Solania Award è l’Antica Friggitoria Masardona Roma.

Il premio Performance dell’Anno 2021 – Pastificio Di Martino Award (ovvero il più grande balzo in avanti in classifica) è assegnato a BOB Alchimia a spicchi, di Montepaone Lido (CZ).

La Capricciosa di Qvinto, a Roma, si aggiudica il premio Pizza dell’Anno 2021 – Robo Award.

Per la Migliore Proposta dei Fritti 2021 – Olitalia Award occorre andare a Roma, presso 180g Pizzeria Romana.

La migliore Frittatina di Pasta dell’Anno 2021 – Pastificio di Martino Award si trova, invece, a Caserta, da I Masanielli di Francesco Martucci.

Il premio Pasticceria in Pizzeria 2021 – Olitalia Award va a Impastatori Pompetti, di Roseto degli Abruzzi (TE).

La Pizza Dolce dell’Anno 2021 – Latteria Sorrentina Award è l’Assoluto di Pesche di Seu Pizza Illuminati, a Roma.

Il Miglior Servizio di Sala 2021 – Birrificio Fratelli Perrella Award va a I Masanielli di Sasà Martucci, a Caserta.

La Migliore Carta dei Vini 2021 – Prosecco DOC Award va a La Cascina dei Sapori, a Rezzato (BS).

Il premio Migliore Carta delle Birre 2021 – Birrificio Fratelli Perrella Award va a Pizzeria da Ezio, di Alano di Piave (BL).

La Migliore Carta degli Oli Extra Vergine d’Oliva 2021 – Olitalia Award è di Grigoris, a Mestre (VE).

L’importante riconoscimento Innovazione e Sostenibilità Ambientale 2021 -Solania Award è stato attribuito a Crosta, Milano.

Il premio Identità Territoriale 2021 – Robo Award ha visto imporsi la Sardegna, con Pizzeria Panetteria Bosco, di Tempio Pausania (SS).

Infine il riconoscimento Benemerito della Pizza 2021 – Voce di Napoli Award 2021 è andato ad Alessandro Marinacci e Claudio Sebillo, organizzatori di Pizza Village.

 

Ovviamente riflettori puntati anche sui prestigiosi riconoscimenti internazionali, tutti brandizzati Prosecco DOC Award, per le migliori pizzerie divise per aree geografiche. Di seguito l’elenco dei vincitori:

Best in Japan 2021: Pizzeria Peppe – Napoli sta’ ca”, Tokyo, Giappone

 

Best in Oceania 2021: 48h Pizza e Gnocchi Bar, Melbourne, Australia

 

Best in Africa 2021: Massimo’s, Cape Town, Sudafrica

 

Best in Dubai 2021: Il Café, Dubai, Emirati Arabi

 

Best Neapolitan Pizza outside Italy 2021: Pizzeria Peppe – Napoli sta’ ca”, Tokyo, Giappone

 

Best in Asia 2021: Bottega, Pechino, Cina

Le migliori pizzerie nei singoli stati asiatici:

Top Pizzeria in China 2021 – Bottega, Pechino, Cina

Top Pizzeria in Hong Kong 2021 – CIAK – In The Kitchen, Hong Kong, Cina

Top Pizzeria in Thailandia 2021 – Pizza Massilia, Bangkok, Thailandia

Top Pizzeria in Indonesia 2021 – La Baracca, Bali, Indonesia

Top Pizzeria in Malaysia 2021 – Luce Osteria Contemporanea, Kuala Lumpur, Malesia

Top Pizzeria in Macao 2021 – Casa Don Alfonso, Macao, Cina

Top Pizzeria in South Korea 2021 – Spacca Napoli, Seoul, Corea del Sud

Top Pizzeria in Singapore 2021 – Cicheti, Singapore

 

Best in South America 2021: Sforno Semplicemente Napoletana, San Paolo, Brasile

Le migliori pizzerie nei singoli stati sudamericani:

Top Pizzeria in Brazil 2021 – Sforno Semplicemente Napoletana, San Paolo, Brasile

Top Pizzeria in Argentina 2021 – San Paolo, Buenos Aires, Argentina

Top Pizzeria in Mexico 2021 – Ardente, Città del Messico, Messico

Top Pizzeria in Venezuela 2021 – Portarossa, Pampatar, Venezuela

Top Pizzeria in Colombia 2021 – Ná Pizza, Antioquia, Colombia

Top Pizzeria in Chile 2021 – Brunapoli, Lo Barnechea, Cile

 

Tutti i responsi sono stati dati nel corso di un’appassionante diretta streaming, condotta da Federico Quaranta e seguita da migliaia di persone attraverso i canali social. L’ormai consueto countdown ha visto collegati tutti i pizzaioli presenti in classifica, i quali hanno così potuto ritirare virtualmente le onorificenze assegnate.

E’ bello vedere come i nostri appuntamenti, primo tra tutti 50 Top Pizza, siano diventati dei punti di riferimento importanti per tutta la comunità mondiale della pizza. – commentano Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, i tre curatori del progetto editoriale – E’ un attestato alla validità del progetto, ma anche al lavoro svolto da noi e dal nostro team. Ci tenevamo a ringraziare i nostri ispettori che svolgono un compito essenziale e lo fanno con estrema professionalità e grande passione. Il fatto che le nostre classifiche rappresentino ormai una sorta di endorsement e che vengano attese e seguite da un pubblico sempre più vasto, ci inorgoglisce. Così come ci piace sottolineare il riscontro che i media italiani e internazionali danno alle nostre guide. Uno stimolo ad andare avanti su questo percorso che ha come obiettivo quello di trovare delle ottime pizze da mangiare in tutto il mondo per i nostri lettori”.

 Partner dell’iniziativa:

Consorzio di Tutela del Prosecco DOC, Pastificio Di Martino, Olitalia, S.Pellegrino & Acqua Panna, Latteria Sorrentina, Robo 1938, Solania, Birrificio Fratelli Perrella.

 

Di seguito la classifica completa di 50 Top Pizza Italia 2021:

1          I Masanielli – Francesco Martucci – Caserta, Campania

2          10 Diego Vitagliano Pizzeria – Napoli, Campania

3          Seu Pizza Illuminati – Roma, Lazio

4          I Tigli – San Bonifacio (VR), Veneto

5          Pepe in Grani – Caiazzo (CE), Campania

6          50 Kalò – Napoli, Campania

7          Francesco & Salvatore Salvo – Napoli, Campania

8          Dry Milano – Milano, Lombardia

9          La Notizia 94 – Napoli, Campania

10        Le Grotticelle – Caggiano (SA), Campania

11        I Masanielli – Sasà Martucci – Caserta, Campania

12        180g Pizzeria Romana – Roma, Lazio

13        Crosta – Milano, Lombardia

14        Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 – Frattamaggiore (NA), Campania

15        Pupillo Pura Pizza – Frosinone, Lazio

16        Qvinto – Roma, Lazio

17        La Cascina dei Sapori – Rezzato (BS), Lombardia

18        ‘O Scugnizzo – Arezzo, Toscana

19        IQuintili – Roma, Lazio

20        Apogeo – Pietrasanta (LU), Toscana

21        400 Gradi – Lecce, Puglia

22        Patrick Ricci – Terra, Grani, Esplorazioni – San Mauro Torinese (TO), Piemonte

23        Pizzeria Da Ezio – Alano di Piave (BL) , Veneto

24        Pizzeria Panetteria Bosco – Tempio Pausania (SS), Sardegna

25        Le Follie di Romualdo – Firenze, Toscana

26        Fandango – Potenza, Basilicata

27        Grigoris – Mestre (VE), Veneto

28        Giangi Pizza e Ricerca – Arielli (CH), Abruzzo

29        Pizzeria Da Lioniello – Succivo (CE), Campania

30        Enosteria Lipen – Triuggio (MB), Lombardia

31        Officine del Cibo – Sarzana (SP), Liguria

32        Antica Friggitoria Masardona Roma – Roma, Lazio

33        Sirani – Bagnolo Mella (BS), Lombardia

34        L’Orso – Messina, Sicilia

35        Sbanco – Roma, Lazio

36        Frumento – Acireale (CT), Sicilia

37        Framento – Cagliari, Sardegna

38        Gusto Divino – Saluzzo (CN), Piemonte

39        Giotto Pizzeria – Bistrot – Firenze, Toscana

40        Giovanni Santarpia – Firenze, Toscana

41        Impastatori Pompetti – Roseto degli Abruzzi (TE), Abruzzo

42        Pizzeria Mamma Rosa – Ortezzano (FM), Marche

43        I Fontana – Somma Vesuviana (NA), Campania

44        BOB Alchimia a spicchi – Montepaone Lido (CZ), Calabria

45        Pizzeria Gigi Pipa – Este (PD), Veneto

46        I Borboni Pizzeria – Pontecagnano Faiano (SA), Campania

47        Sant’Isidoro – Pizza & Bolle – Roma, Lazio

48        La Contrada – Aversa (CE), Campania

49        La Braciera – Palermo, Sicilia

50        Piccola Piedigrotta – Reggio Emilia, Emilia-Romagna

51        La Gatta Mangiona – Roma, Lazio

52        Da Attilio – Napoli, Campania

53        Angelo Pezzella – Pizzeria con Cucina – Roma, Lazio

54        L’Osteria di Birra del Borgo – Roma, Lazio

55        Ristorante Pizzeria Ciarly – Napoli, Campania

56        La Piedigrotta – Varese, Lombardia

57        Concettina ai Tre Santi – Napoli, Campania

58        Pizzeria Le Parùle – Ercolano (NA), Campania

59        La Sorgente Pizzeria – Guardiagrele (CH), Abruzzo

60        Umberto – Napoli, Campania

61        In Fucina – Roma, Lazio

62        Battil’oro – Querceta (LU), Toscana

63        Guglielmo Vuolo Verona – Verona, Veneto

64        Mater – Fiano Romano (RM), Lazio

65        Osteria Pizzeria Per Bacco – La Morra (CN), Piemonte

66        Starita a Materdei – Napoli, Campania

67        Cocciuto – Milano, Lombardia

68        Pizzeria Luigi Cippitelli – San Giuseppe Vesuviano (NA), Campania

69        La Pergola – Radicondoli (SI), Toscana

70        Pizzeria 450° Pizza e Fritti di Gianfranco Iervolino – Pomigliano d’Arco (NA), Campania

71        Montegrigna – Tric Trac – Legnano (MI), Lombardia

72        Meunier Champagne & Pizza – Corciano (PG), Umbria

73        Pizzeria Elite Rossi – Alvignano (CE), Campania

74        Maiori – Cagliari, Sardegna

75        Pizzeria La Bufala – Maranello (MO), Emilia-Romagna

76        Sa Scolla – Cagliari, Sardegna

77        Hofstätter Garten – Termeno sulla Strada del Vino (BZ), Trentino-Alto Adige

78        Casa Vitiello – Tuoro (CE), Campania

79        Capuano’s Pizzeria 7.0 – Milano, Lombardia

80        Il Vecchio e il Mare – Firenze, Toscana

81        Carmine Donzetti – Pizza & Fritti – Casandrino (NA), Campania

82        Pizzeria Chicco – Colle di Val d’Elsa (SI), Toscana

83        Ristorante Canneto Beach 2 – Margherita di Savoia (BT), Puglia

84        Disapore Pizzeria Gourmet – Cecina (LI), Toscana

85        Pizzeria La Scaletta – Ascoli Piceno, Marche

86        Vincenzo Capuano – Napoli, Campania

87        La Locanda dei Feudi – Pezzano (SA), Campania

88        Uagliò – Torino, Piemonte

89        Libery Pizza & Artigianal Beer – Torino, Piemonte

90        Lievito 72 – Trani (BT), Puglia

91        Foorn – Mariglianella (NA), Campania

92        Da Mimmo – Bergamo, Lombardia

93        Il Vecchio Gazebo – Molfetta (BA), Puglia

94        Bioesserì Milano Brera – Milano, Lombardia

95        La Bolla – Caserta, Campania

96        Carmnella – Napoli, Campania

97        Piano B – Siracusa, Sicilia

98        Vola Bontà per Tutti – Castino (CN), Piemonte

99        Marghe – Milano, Lombardia

100      Mama – Lendinara (RO), Veneto

 

Vai alla Guida Italia completa 2021

142°
142° Al Rugantino
143°
143° Officine Del Cibo
144°
144° CutilisciCuti Lisci
145°
145° Battil’oro
146°
146° Pizzeria Vincenzo Capuano
147°
147° Al Cavallino Pizzeria Ristorante
148°
148° Pizzeria Da EzioPizzeria Da Ezio
149°
149° Isabella De Cham Pizza Fritta
150°
150° Da Zero
11°
11° Concettina ai Tre Santi
12°
12° Lievito Madre al DuomoLievito Madre al Duomo
13°
13° ‘O Fiore Mio
14°
14° Casa Vitiello
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15° Dry
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16° Sforno
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17° Pizzeria Da Attilio
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18° Patrick Ricci – Terra, Grani, Esplorazioni
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19° L’Antica Pizzeria Da Michele
20°
20° SaporèSaporè
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21° Berberè
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22° TondaTonda
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23° La Masardona
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24° Santarpìa
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25° 10 Diego Vitagliano Pizzeria
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26° Grigoris
27°
27° Le Follie di Romualdo
28°
28° Piccola Piedigrotta
29°
29° Seu Pizza Illuminati
30°
30° In Fucina
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31° Carlo Sammarco Pizzeria 2.0
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32° La Sorgente Pizzeria
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33° Carmnella
34°
34° ‘O Scugnizzo
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35° Pizzeria Apogeo
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36° Pizzeria Le Parùle
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37° Fandango Racconti Di Grani
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38° Lievito 72Lievito 72Lievito 72
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39° Da ZeroDa Zero
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40° Osteria Pizzeria Per Bacco
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41° La Braciera
42°
42° Percorsi di Gusto
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43° Mistral Dal 1959
44°
44° Pizzeria Mamma Rosa
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45° Masanielli Sasà Martucci
46°
46° Enosteria Lipen
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47° Marghe
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48° Fresco CaraccioloFresco Caracciolo
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49° FramentoFramento
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50° La Divina Pizza
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51° PizzariumPizzarium
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52° SbancoSbanco
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53° Pizzeria PPizzeria P
54°
54° Pizzeria Di MatteoPizzeria Di Matteo
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55° Angelo Pezzella Pizzeria con Cucina
56°
56° Pizzeria Da ZeroPizzeria Da Zero
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57° Pizzeria 450 Gradi Pizza e Fritti Gianfranco Iervolino
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58° Lievito Madre al MareLievito Madre al Mare
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59° La Figlia del Presidente
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60° Giotto Pizzeria-BistrotGiotto Pizzeria-Bistrot
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61° 400 Gradi400 Gradi400 Gradi
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62° Box PizzaBox Pizza
63°
63° MenchettiMenchetti
64°
64° Il Vecchio GazeboIl Vecchio Gazebo
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65° Pizzeria Prima Classe
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66° Gusto MadreGusto Madre
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67° Doppio ZeroDoppio Zero
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68° BerberèBerberè
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70° Al GrottinoAl Grottino
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71° LievitàLievità
72°
72° Gusto DivinoGusto Divino
73°
73° La CampagnolaLa Campagnola
74°
74° Pizzeria Da AlbertPizzeria Da Albert
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75° Libery Pizza & Artigianal BeerLibery Pizza & Artigianal Beer
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76° Pro Loco PincianoPro Loco Pinciano
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77° Pizzeria Giangi
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78° Era Ora Ristorante
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79° Sirani
80°
80° Ottocento Simply FoodOttocento Simply Food
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81° Pizzeria Gigi PipaPizzeria Gigi Pipa
82°
82° Ammaccàmm
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83° Pizzeria Montegrigna Tric TracPizzeria Montegrigna Tric Trac
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84° La Kambusa
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85° MediterraneoMediterraneo
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86° La Cascina Dei SaporiLa Cascina Dei Sapori
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87° Capuano’s Pizzeria 7.0
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88° Lo SpelaLo Spela
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89° Agriturismo Il Casaletto
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90° Pizzeria Elite RossiPizzeria Elite Rossi
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91° Storie Dipinte
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92° Carmine Donzetti Pizza & Fritti
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93° Korallo Pizza & DrinkKorallo Pizza & Drink
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94° Don Franchino
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95° Ristorante e Pizzeria Ciarly
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96° Antica Hosteria Al Borgo 1964
97°
97° N’ata CosaN’ata Cosa
98°
98° Locanda La CanonicaLocanda La Canonica
99°
99° CammafàCammafà
100°
100° Villa CostanzaVilla Costanza
101°
101° Palazzo Petrucci PizzeriaPalazzo Petrucci Pizzeria
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102° GiuliettaGiulietta
103°
103° Ciro a Santa Brigida
104°
104° Piccolo Buco
105°
105° La Taverna Dei ReLa Taverna Dei Re
106°
106° Pizzeria CalvinoPizzeria Calvino
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107° Verace pizza napoletana Vecchia Malga
108°
108° Pizzeria Da Zio GiacomoPizzeria Da Zio Giacomo
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109° Margherita e Le Sue Sorelle
110°
110° SpiritodivinoSpiritodivino
111°
111° Oliva PizzamoreOliva PizzamoreOliva Pizzamore
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112° Pizzeria La PiceaPizzeria La Picea
113°
113° Ranzani13Ranzani13
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114° Pizzarè
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115° Le MokòLe Mokò
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116° Al Vecchio Ulivo
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117° La Dea Bendata
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118° Il Foro dei Baroni
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119° Pizzeria Pellone
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120° Ciro Pellone Pizzeria
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121° Da Lucrezia
122°
122° Palazzo Vialdo
123°
123° Sa Scolla
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124° Gazometro 38
125°
125° Da Michele I Condurro
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126° Pizzeria Lievito
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127° Berberè
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128° Antico Forno Roscioli
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129° La Piedigrotta
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130° Pizzeria Jonny
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131° Bistrot Dolomieu
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132° Ristorante Perchè
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133° Piazza Vecchia del Cenobio
134°
134° Acqu’ e SaleAcqu’ e Sale
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135° Taverna Posta Zirm
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136° PerciaSacchi
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137° Carpe Diem
138°
138° Pro Loco Dol
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139° Pizzeria Da Massimo
140°
140° Oro StubeOro Stube
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141° +39 ITA
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142° Al Rugantino
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143° Officine Del Cibo
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145° Battil’oro
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146° Pizzeria Vincenzo Capuano
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147° Al Cavallino Pizzeria Ristorante
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148° Pizzeria Da EzioPizzeria Da Ezio
149°
149° Isabella De Cham Pizza Fritta
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150° Da Zero
scopri la classifica
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50 Top Pizza: Svelate Le 50 Migliori Pizze In Viaggio In Italia 2021

 

Grande aspettativa per la cerimonia di premiazione di 50 Top Pizza Italia e Mondo 2021

in diretta streaming il 20 settembre alle ore 21.00

 

Torna, ampliata, la seconda edizione de ’Le 50 Migliori Pizze in Viaggio in Italia – da taglio e asporto – 2021’, il nuovo ranking targato ‘50 Top Pizza’, la più importante guida on-line gratuita dedicata al prodotto simbolo del Made in Italy.

Un’accurata selezione dei migliori locali dove poter degustare un pasto veloce di livello e fruire dei servizi di delivery e asporto, due trend del settore del F&B in continua ascesa, complice anche la pandemia da Covid-19.

Un intrigante vademecum per i ‘pizza lover’, frutto del lavoro degli ispettori di 50 Top Pizza che, come da princìpi delle diverse guide targate “50 Top”, hanno esaminato attentamente e anonimamente un alto numero di pizzerie, dal Trentino-Alto Adige alla Sicilia. Il tutto ponendo una particolare attenzione su aspetti quali: qualità delle materie prime, servizio, ambiente, pulizia e cura dei dettagli.

Al primo posto si conferma ‘Pizzarium’ in via della Meloria a Roma, la prima pizzeria a taglio aperta nel 2003 da Gabriele Bonci, grande rivoluzionario della lievitazione in Italia. New entry, in seconda posizione, per ‘La Masardona’ di Napoli, storica friggitoria e pizzeria della famiglia Piccirillo, tempio della pizza fritta dal 1945. Terzo posto per l’‘Oliva Pizzamore’ di Acri (Cosenza), del maestro pizzaiolo Antonio Oliva.

Mai come in questo travagliato periodo, delivery e take away si sono rivelati servizi essenziali per noi tutti – sottolineano Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, curatori di 50 Top Pizza – Chi non ha mai ordinato o portato a casa dei tranci di pizza? Da qui l’idea di creare la prima guida interamente dedicata alle Pizze in Viaggio da taglio e asporto di grande qualità, che va ad aggiungersi alla nostra “collana”, diventata ormai punto di riferimento essenziale per appassionati e curiosi, come testimoniano i numeri e l’attenzione dei media nazionali e internazionali rivolta alle nostre classifiche.”

Due i ‘Forno Verde’, novità del 2021, assegnati a ‘Pizzarium’ (RM) e a ‘Grotto Pizzeria Castello’ (SA), contraddistinte per l’attenzione alla sostenibilità ambientale nei loro locali.

Cresce intanto l’attesa per scoprire le migliori pizzerie d’Italia e del Mondo del 2021 che verranno svelate, insieme ai diversi premi speciali di questa edizione, durante la grande serata finale di 50 Top Pizza. Appuntamento online in diretta streaming lunedì 20 settembre, a partire dalle 21.00, sulle pagine Facebook di 50 Top Pizza, 50 Top Italy, Luciano Pignataro Wine Blog, Fine Dining Lovers e Voce di Napoli, e sul profilo Instagram di 50 Top Pizza.

Partner dell’iniziativa:

Consorzio di Tutela del Prosecco DOC, Pastificio Di Martino, Olitalia, S.Pellegrino & Acqua Panna, Latteria Sorrentina, Robo 1938, Solania, Birrificio Fratelli Perrella.

 

A seguire la classifica completa de Le 50 Migliori Pizze in Viaggio in Italia – da taglio e asporto – 2021:

1          Pizzarium – Roma, Lazio

2          La Masardona – Napoli, Campania

3          Oliva Pizzamore – Acri (CS), Calabria

4          Saporè Pizza Bakery – San Martino Buon Albergo (VR), Veneto

5          Tellia – Torino, Piemonte

6          Sancho – Fiumicino (RM), Lazio

7          ‘O Fiore Mio Pizze di Strada – Bologna, Emilia-Romagna

8          Granocielo – Avezzano (AQ), Abruzzo

9          Grotto Pizzeria Castello – Caggiano (SA), Campania

10        Gina Pizza – Ercolano (NA), Campania

11        Lievito Pizza, Pane… – Roma, Lazio

12        Antico Forno Roscioli – Roma, Lazio

13        La Divina Pizza – Firenze, Toscana

14        Panificio Menchetti – Arezzo, Toscana

15        Alimento – Brescia, Lombardia

16        Forno Brisa – Bologna, Emilia-Romagna

17        1947 Pizza Fritta Napoli – Napoli, Campania

18        Pizzeria Cocco – Sassari, Sardegna

19        Pane E Tempesta – Roma, Lazio

20        Kalavrì – Catanzaro, Calabria

21        Piedigrotta 2 Express – Il Pizz’ino – Alessandria, Piemonte

22        Pizzeria Campana Dal 1990 – Corigliano Calabro (CS), Calabria

23        PorzioNi di pizza – Napoli, Campania

24        Pistamentuccia – Bologna, Emilia-Romagna

25        Scrocchia – Bergamo, Lombardia

26        Ghevido – Sesto Fiorentino (FI), Toscana

27        Pizzeria Paco Linus & Luca Iannicelli – Napoli, Campania

28        Pizzeria Da Filomena – Castrovillari (CS), Calabria

29        Lievitamente – Viareggio (LU), Toscana

30        Pizzeria a taglio Angelo & Simonetta – Roma, Lazio

31        Il Pizzicotto – Lecce, Puglia

32        Pane Pizza e… – Vicenza, Veneto

33        Romanorvm Pizza Romana – Trieste, Friuli-Venezia Giulia

34        Bianca Pizza Artigianale – Jesi (AN), Marche

35        Pizzeria Al Trancio Da Charlotte – Albenga (SV), Liguria

36        Pizzeria Mary Rose – Napoli, Campania

37        Rivoluzione Pizza Bembo – Padova, Veneto

38        Ben Cotta – Bologna, Emilia-Romagna

39        PezZ de Pane – Frosinone, Lazio

40        Sauardò – Civitanova Marche (MC), Marche

41        Officine Bartolini – Perugia, Umbria

42        Compagnia della Pizza – Giulianova (TE), Abruzzo

43        Panificio Graziano – Palermo, Sicilia

44        50 Teglie – Torino, Piemonte

45        Panificio Di Gesù – Altamura (BA), Puglia

46        IBRIS – focacce e pizze – Trento, Trentino-Alto Adige

47        5 Lire – Potenza, Basilicata

48        Storie di Pane – Vallo della Lucania (SA), Campania

49        L’Orso in teglia – Messina, Sicilia

50        20 Pizza & Delicious in Teglia – Cava de’ Tirreni (SA), Campania

 

Forno Verde 2021

  • Pizzarium – Roma, Lazio
  • Grotto Pizzeria Castello – Caggiano (SA), Campania

 

 

 

142°
142° Al Rugantino
143°
143° Officine Del Cibo
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144° CutilisciCuti Lisci
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145° Battil’oro
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146° Pizzeria Vincenzo Capuano
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147° Al Cavallino Pizzeria Ristorante
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148° Pizzeria Da EzioPizzeria Da Ezio
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149° Isabella De Cham Pizza Fritta
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150° Da Zero
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11° Concettina ai Tre Santi
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12° Lievito Madre al DuomoLievito Madre al Duomo
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13° ‘O Fiore Mio
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14° Casa Vitiello
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15° Dry
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16° Sforno
17°
17° Pizzeria Da Attilio
18°
18° Patrick Ricci – Terra, Grani, Esplorazioni
19°
19° L’Antica Pizzeria Da Michele
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20° SaporèSaporè
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21° Berberè
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22° TondaTonda
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23° La Masardona
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25° 10 Diego Vitagliano Pizzeria
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27° Le Follie di Romualdo
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29° Seu Pizza Illuminati
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36° Pizzeria Le Parùle
37°
37° Fandango Racconti Di Grani
38°
38° Lievito 72Lievito 72Lievito 72
39°
39° Da ZeroDa Zero
40°
40° Osteria Pizzeria Per Bacco
41°
41° La Braciera
42°
42° Percorsi di Gusto
43°
43° Mistral Dal 1959
44°
44° Pizzeria Mamma Rosa
45°
45° Masanielli Sasà Martucci
46°
46° Enosteria Lipen
47°
47° Marghe
48°
48° Fresco CaraccioloFresco Caracciolo
49°
49° FramentoFramento
50°
50° La Divina Pizza
51°
51° PizzariumPizzarium
52°
52° SbancoSbanco
53°
53° Pizzeria PPizzeria P
54°
54° Pizzeria Di MatteoPizzeria Di Matteo
55°
55° Angelo Pezzella Pizzeria con Cucina
56°
56° Pizzeria Da ZeroPizzeria Da Zero
57°
57° Pizzeria 450 Gradi Pizza e Fritti Gianfranco Iervolino
58°
58° Lievito Madre al MareLievito Madre al Mare
59°
59° La Figlia del Presidente
60°
60° Giotto Pizzeria-BistrotGiotto Pizzeria-Bistrot
61°
61° 400 Gradi400 Gradi400 Gradi
62°
62° Box PizzaBox Pizza
63°
63° MenchettiMenchetti
64°
64° Il Vecchio GazeboIl Vecchio Gazebo
65°
65° Pizzeria Prima Classe
66°
66° Gusto MadreGusto Madre
67°
67° Doppio ZeroDoppio Zero
68°
68° BerberèBerberè
69°
69° Morsi & RimorsiMorsi & Rimorsi
70°
70° Al GrottinoAl Grottino
71°
71° LievitàLievità
72°
72° Gusto DivinoGusto Divino